Taiadin de vila
Per la pasta: impastare gli ingredienti fino ad ottenere una pasta omogenea aggiungendo l'acqua necessaria. Lasciare riposare almeno 30 minuti. Stendete…
- Difficoltà media
- Realizzazione 40 min
Primi piatti
Pasta fresca / Frutta / Europa
Tagliatelle paglia e fieno con salsa al limone
In una pentola con abbondante acqua salata fate lessate la pasta. Nel frattempo tritare lo scalogno. In una padella mettete il burro con lo scalogno e…
- Difficoltà media
- Realizzazione 17 min
Tagliatelle al cacao con sugo di noci
Sbollentare i gherigli di noce in acqua bollente per pochi minuti per spellarli, tritarli grossolanamente. Mettere in una padella con dell'olio le…
- Difficoltà media
Tagliatelle con salsiccia e noci
Mescolare tra loro le farine su una spianatoia, formare una fontana, rompervi al centro le uova e cominciare ad amalgamarle con una forchetta. Lavorare…
- Difficoltà bassa
Corzetti in salsa di noci
Per realizzare i corzetti procedere con la preparazione dell'impasto. Preparare con farina e uova la sfoglia tradizionale, aggiungendo un poco di acqua…
- Difficoltà media
Spaghetti alla chitarra impastati col mosto e sugo di porcini
Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta. Setacciare la farina e impastarla con i tuorli e il mosto. Ne risulterà un panetto molto sodo e…
- Difficoltà media