Tagliolini con cucchi (ovuli) e porcini
I tagliolini con ovuli e porcini sono un trionfo dei sapori della terra, un primo piatto rustico e ricco, buonissimo, irrinunciabile durante la stagione…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 30 min
Primi piatti
Pasta fresca / Funghi / Europa
Pasta fresca al sugo di funghi e zucchine
Per la pasta: disporre a fontana la farina ed i 2 pizzichi di sale, mettete al centro le uova. Iniziate ad impastare. All'inizio sarà un pò faticoso,…
- Difficoltà media
- Realizzazione 70 min
Pappardelle gamberi e porcini
Mettere a soffriggere la cipolla tritata. Aggiungere i funghi tagliati a pezzetti e sfumare con il vino. Portare a cottura (circa 30 minuti)…
- Difficoltà media
Tagliatelle ai funghi
Le tagliatelle ai funghi sono un classico piatto della tradizione italiana. Buone anzi di più piacciono sempre a tutti! Ecco la nostra ricetta.
- Difficoltà media
- Realizzazione 65 min
Strozzapreti con sugo di melanzane, porcini e salsiccia
Gli strozzapreti con sugo di melanzane, porcini e salsiccia sono davvero un piatto interessante. Gustoso e facile, perfetto per un pranzo in famiglia!
- Difficoltà media
- Realizzazione 35 min
Tagliatelle con finferli
Pulite per bene i finferli. Tritare la cipolla. In una casseruola profonda fate soffriggere la cipolla nell'olio e nel burro. Unite i funghi tagliati…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 40 min
Tagliatelle ai funghi e tartufi
Semplice da preparare, questo piatto basa la sua riuscita sulla qualità degli ingredienti: porcini e tartufo. Il risultato è un primo molto profumato.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 25 min
Maltagliati di castagne con cinghiale e porcini
Castagne, funghi e cinghiale un trio perfetto! Provate anche voi ad abbinarli e vedrete che bontà.
- Difficoltà media
- Realizzazione 75 min
Tagliatelle di castagne con funghi porcini al vino rosso
Il gusto pieno delle tagliatelle con farina di castagne si lega bene con il sugo a base di porcini, evidente il sapore dato dal vino rosso. Ottimo primo…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 60 min
Tagliatelle fatte in casa ai funghi porcini
Per le sfoglia all'uovo, fare una fontana con la farina ed aggiungervi un uovo ed un tuorlo. Mescolare utilizzando una forchetta e terminare l'impasto a…
- Difficoltà media
Pappardelle con porcini e prosciutto in crema di patate
Cuocere le patate nel latte. Sbucciarle. Passarle al mixer ottenedo una crema omogenea. Regolare di sale. Mettere a bagno i funghi in acqua calda.…
- Difficoltà media
Tagliatelle ai porcini e al profumo di tartufo
Mettere l'acqua salata per la pasta e, in una tazza, mettere a bagno i porcini secchi. In una padella, sciogliere una noce di burro e far tostare il…
- Difficoltà media
Tonnarelli funghi porcini e zucca
Mettere in padella i funghi con aglio e olio aggiustando di sale e del peperoncino (se piace) e farli cuocere tagliati a dadini. Prendere una fetta di…
- Difficoltà media
Pappardelle verdi al ragù di pollo e funghi porcini secchi
Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta. Mettere le uova e la verdura nel frullatore. Dopo aver dato una tritata veloce alle verdure si…
- Difficoltà media
Spaghetti alla chitarra impastati col mosto e sugo di porcini
Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta. Setacciare la farina e impastarla con i tuorli e il mosto. Ne risulterà un panetto molto sodo e…
- Difficoltà media