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Primi piatti

Pasta fresca / Verdura e ortaggi / Europa

Tagliatelle con piselli e carote

Tagliatelle con piselli e carote

Le tagliatelle con piselli e carote è una ricetta sempre buona sempre, preparata con i piselli freschi oppure con i surgelati, è una vera bontà!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min
Pasta verde con clorofilla

Pasta verde con clorofilla

La pasta verde, ovvero la pasta all'uovo verde, quella che le nonne preparavano, soprattutto in Emilia Romagna, per fare le lasagne o le fettuccine…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 10 min
Fettuccine al pesto di cime di rapa

Fettuccine al pesto di cime di rapa

Ecco un primo piatto che vi farà venire una fame pazzesca: le fettuccine al pesto di cime di rapa sono davvero deliziose e perfette per il pranzo!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 20 min
Pici all'aglione tradizionale toscana

Pici all'aglione tradizionale toscana

Spremete gli spicchi d'aglio con l'apposito attrezzo, quindi mettete a scaldare in un tegame l'olio insieme all'aglio spremuto ed al pepe, unite anche…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 20 min
Pici all'aglione

Pici all'aglione

Pici all'aglione: un sugo semplice e rapido da preparare per ottenere questo tipico piatto toscano. Pasta fresca, i pici, pomodori, un pizzico di…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 20 min
Gnocculi con crema di carciofi

Gnocculi con crema di carciofi

Per prima cosa impastiamo farina e acqua fino ad ottenere una pasta elastica ed omogenea. A questo punto tagliarla a tocchetti ed iniziare a formare dei…

  • Difficoltà media
Pizzoccheri con seppie e carciofi veloce

Pizzoccheri con seppie e carciofi veloce

Miscelare le due farine e impastarle con l'acqua e il sale; raccogliere il composto a palla e lasciarlo riposare in frigo. Nel frattempo pulire le…

  • Difficoltà media
Tagliatelle al sugo di gamberi e carciofi

Tagliatelle al sugo di gamberi e carciofi

Per prima cosa ho fatto imbiondire in un pò di olio evo lo scalogno e il prezzemolo Ho poi mondato il carciofo e messo a cuocere nel tegame aggiunto…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Le fregnacce

Le fregnacce

Fate una fontana con la farina, mettete al centro le uova e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo che lascerete a riposare 1 ora in un…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 65 min
Pasta fresca al sugo di funghi e zucchine

Pasta fresca al sugo di funghi e zucchine

Per la pasta: disporre a fontana la farina ed i 2 pizzichi di sale, mettete al centro le uova. Iniziate ad impastare. All'inizio sarà un pò faticoso,…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 70 min
Tagliatelle con stridoli e ricotta

Tagliatelle con stridoli e ricotta

Tagliatelle con stridoli e ricotta....ma cosa sono gli stridoli? Vediamo si possono chiamare anche strigoli, carletti, bubbolini, tagliatelle della…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 22 min
Straccetti all'uovo con peperoni

Straccetti all'uovo con peperoni

Preparate innanzitutto la pasta all'uovo impastando la farina con le uova. Continuate ad impastare fino ad ottenere una pasta liscia; lasciatela…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 60 min
Tagliatelle con zucchine e zafferano

Tagliatelle con zucchine e zafferano

Tritare le zucchine e mettetele in una padella. Tritare lo scalogno e aggiungetelo alle zucchine insieme a 2 bicchieri di acqua, sale e pepe. Coprite e…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 40 min

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