Tortelli di baccalà
I tortelli di baccalà sono un primo piatto da fare nelle grandi occasioni. Perfetti ad esempio di domenica o durante un giorno di festa, provateli!
- Difficoltà media
- Realizzazione 30 min
Primi piatti
Pasta ripiena / Pesci / Europa
Ravioli di orata patate e bottarga
Ravioli di orata patate e bottarga: un primo piatto molto saporito e gustoso, perfetto per chi vuole portare a tavola una pietanza insolita!
- Difficoltà bassa
Ravioli alla spigola
Un primo piatto veramente elegante: raviolo alla spigola serviti in una bisque di gamberi. Un primo piatto a metà tra l'asciutto e la versione in brodo.
- Difficoltà media
- Realizzazione 105 min
Tortellini di salmone in brodo
Se amate fare da voi la pasta ripiena e cercate sempre nuovi modi per farla, provate allora questi tortellini di salmone in brodo, sono buonissimi!
- Difficoltà media
- Realizzazione 63 min
Ravioli di patate con ragu di coda di rospo lardo e salsa allo zafferano
Fare un fumetto leggero con la testa e la lisca della coda di rospo. Sciogliere due noci di burro in una padella e aggiungere 1 fetta di cipolla, i…
- Difficoltà media
- Realizzazione 40 min
Ravioli ripieni di coda di rospo
I ravioli ripieni di coda di rospo sono un primo decisamente elegante e gustoso, perfetto se avete ospiti importanti a pranzo. Seguite la ricetta!
- Difficoltà media
- Realizzazione 55 min
Ravioli alla rana pescatrice con pomodori secchi e capperi
Un piatto che gioca sugli equilibri: estremamente delicato il ripieno, saporito e profumato il condimento. Un abbinamento quello del pesce con pomodori…
- Difficoltà media
- Realizzazione 45 min
Ravioli salmonati
Un primo raffinato, giusto per una bella cenetta a base di pesce. Semplici da preparare, farete sicuramente un figurone!
- Difficoltà media
- Realizzazione 34 min
Conchiglioni al tonno e ricotta
Ecco gli ingredienti: Lessare al dente i conchiglioni in abbondante acqua bollente salata e nel frattempo preparare il ripieno. Tritare al mixer il…
- Difficoltà bassa
Ravioli di branzino alle vongole e carciofi
Ecco gli ingredienti: Pulire i carciofi e metterli in acqua e limone per evitare l'annerimento. Far aprire le vongole con un fondo di poco olio,…
- Difficoltà media
Ravioloni alla bottarga
Per la salsa di condimento: togliere il carapace ai gamberoni e sminuzzarli crudi tra le dita, staccare la testa eliminando l'intestino, cioè il filetto…
- Difficoltà media
Ravioli di cipolla fondente e filetti di triglia
Per la pasta: impastare le uova con la farina fino ad avere una pasta omogenea e fate riposare in frigo per 30 minuti. Tagliare le cipolle a julienne e…
- Difficoltà media
- Realizzazione 110 min
Cuoricini neri ripieni al pesce
Impastare le uova con la farina e il nero di seppia. Si otterranno 2 palline che dovranno riposare per circa mezzora. Prendere le code di rospo.…
- Difficoltà media
Ravioli al salmone
Iniziare preparando il ripieno: mettere nel mixer la ricotta fresca ed il salmone affumicato. Frullare finchè risulti bello liscio. Intanto, preparare…
- Difficoltà bassa
Fagottino salmone e funghi
Per le crepes: setacciate la farina in una ciotola. Aggiungete il sale. Fate una fontana e unite l'uovo, mescolare bene. Incorporate anche il latte e…
- Difficoltà media
- Realizzazione 60 min