Paris brest
Il paris brest è un dolce classico francese che prevede una base ad anello realizzata con la pasta choux ed una farcia di crema mousse pralinata.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 35 min
Dolci, frutta e dessert
Al forno / Francia
Eclairs
Gli eclairs non sono altro che dei bignè allungati, la base è sempre quella della pasta choux e la tecnica di preparazione, una volta imparata, la…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 30 min
Pasta sablée
La pasta sablée, una preparazione base della pasticceria francese ma non solo...si tratta di una frolla molto friabile perfetta sia per crostate che per…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 35 min
Pasta choux
Questa ricetta per la pasta choux è davvero straordinaria. Fatta e rifatta tante volte non ci ha mai delusi! Provateci e vedrete!
- Difficoltà media
- Realizzazione 45 min
Moelleux con fondente di mele
Tagliate le mele a dadini e mettetele in una casseruola con lo zucchero di canna, fate caramellare ed unite 100 ml di acqua. Quindi, lasciate evaporare…
- Difficoltà media
- Realizzazione 105 min
Torta alsaziana
Stendete la pasta frolla fino ad ottenere uno spessore di mezzo centimetro. Utilizzate la frolla per foderare uno stampo da 20 cm. Bucherellate la pasta…
- Difficoltà media