Paris brest
Il paris brest è un dolce classico francese che prevede una base ad anello realizzata con la pasta choux ed una farcia di crema mousse pralinata.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 35 min
Dolci, frutta e dessert
Torte e ricette base / Francia
Italia
Europa
Africa
Asia
America
Oceania
Francia
- Tutte le regioni
- Abruzzo
- Calabria
- Campania
- Emilia-Romagna
- Friuli-Venezia Giulia
- Liguria
- Lombardia
- Molise
- Piemonte
- Sardegna
- Sicilia
- Toscana
- Trentino-Alto Adige
- Umbria
- Veneto
- Tutta Europa
- Austria
- Croazia
- Finlandia
- Francia
- Germania
- Grecia
- Lettonia
- Lituania
- Norvegia
- Regno Unito
- Slovacchia
- Spagna
- Svezia
- Turchia
- Ucraina
- Ungheria
Eclairs
Gli eclairs non sono altro che dei bignè allungati, la base è sempre quella della pasta choux e la tecnica di preparazione, una volta imparata, la…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 30 min
Pasta sablée
La pasta sablée, una preparazione base della pasticceria francese ma non solo...si tratta di una frolla molto friabile perfetta sia per crostate che per…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 35 min
Pasta choux
Questa ricetta per la pasta choux è davvero straordinaria. Fatta e rifatta tante volte non ci ha mai delusi! Provateci e vedrete!
- Difficoltà media
- Realizzazione 45 min
Moelleux con fondente di mele
Tagliate le mele a dadini e mettetele in una casseruola con lo zucchero di canna, fate caramellare ed unite 100 ml di acqua. Quindi, lasciate evaporare…
- Difficoltà media
- Realizzazione 105 min
Savarin
Sciogliete il lievito di birra in una terrina con il latte tiepido e impastate il composto con 150 g della farina a disposizione. Amalgamate gli…
- Difficoltà media
- Realizzazione 40 min