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Primi piatti

Friuli-Venezia Giulia

Risotto con scampi

Risotto con scampi

Ottimo questo risotto con scampi, un primo piatto elegante e sobrio che di certo risulta perfetto durante un pranzo o una cena formale. Provatelo!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Polenta concia al formaggio

Polenta concia al formaggio

Porre a fuoco circa due litri d'acqua salata e appena alzerà il bollore versarvi la farina gialla mescolando bene e badando di non far grumi;…

  • Difficoltà bassa
Riso e Fasoi alla Friulana

Riso e Fasoi alla Friulana

Mettere in abbondante acqua tiepida i fagioli e lasciarli ammorbidire per tutta una notte. Circa tre ore prima del pranzo tritare il lardo insieme alla…

  • Difficoltà bassa
Gnocchetti de Gries

Gnocchetti de Gries

Porre sul fuoco una casseruola con il brodo. Mettere il burro in una terrina e con un cucchiaio di legno lavorarlo sino ad averlo ben montato; unire,…

  • Difficoltà media
Gnocchi de Susini

Gnocchi de Susini

Lasciare ammorbidire le prugne in acqua tiepida, poi snocciolarle e mettere al posto del nocciolo mezzo cucchiaino di zucchero. Lessare le patate,…

  • Difficoltà media
Brodeto alla triestina

Brodeto alla triestina

A Trieste si dice minudaia. E' il pesce di taglia piccola ed è l'ingrediente base per preparare un brodeto di pesce da leccarsi i baffi. Pulire,…

  • Difficoltà media
Gnocchi friulani

Gnocchi friulani

Mettete in una ciotola la farina con il sale. Versare l'acqua poca per volta. Mescolare bene fino ad ottenere un composto denso e cremoso. Mescolare…

  • Difficoltà media

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