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Entrate / Funghi / Italia

Champignon ripieni di prosciutto

Champignon ripieni di prosciutto

Champignon ripieni di prosciutto, un'idea davvero gustosa da mettere a frutto nel momento in cui trovate dei funghi champignon molto grandi, così grandi…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 75 min
Bottoncini del bosco

Bottoncini del bosco

Pulite bene gli champignon, staccate la testa dal gambo e metteteli in una teglia con carta forno. Tritate al mixer i gambi con uno spicchio d'aglio…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 40 min
Soufflé ai porcini

Soufflé ai porcini

Se il soufflè ai porcini vi fa venire l'acquolina in bocca anche con la bella stagione, non dovete rinunciarvi! Questa ricetta esalta perfettamente…

  • Difficoltà elevata
  • Realizzazione 50 min
Patè di funghi e mandorle

Patè di funghi e mandorle

Potete realizzare questo patè con largo anticipo rispetto al momento di servirlo, dato che ha bisogno di riposare per almeno quattro ore in frigorifero…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 30 min
Funghi ripieni di prosciutto e ricotta

Funghi ripieni di prosciutto e ricotta

Tritare il prosciutto. Unire ricotta e parmigiano grattato, pepe. Riempire con questo composto le cappelle dei funghi leggermente salate e condire con…

  • Difficoltà media
Funghi ripieni di tonno

Funghi ripieni di tonno

Lavare accuratamente i funghi, separare le cappelle dai gambi, tagliare i gambi a pezzettini. Soffriggere a fuoco lento in un pentolino dell'aglio…

  • Difficoltà media
Frittelle ai funghi champignon

Frittelle ai funghi champignon

Lavare i funghi e tagliarli a pezzettini. Amalgamare la farina con il lievito di birra e l'acqua a formare una pastella. Unirci i funghi sminuzzati.…

  • Difficoltà media
Funghi ripieni senza carne

Funghi ripieni senza carne

Pulire e spellare i funghi evitando di lavarli se possibile. In una ciotola mescolare il pangrattato, la salvia, e la menta sminuzzate. Tritare i gambi…

  • Difficoltà media
Timballini di riso freddo ai funghi

Timballini di riso freddo ai funghi

Mettere a cuocere il riso in acqua salata, a meta' cottura aggiungere i funghi puliti e tagliati a fettine, cuocere il riso al dente poi passarlo sotto…

  • Difficoltà media
Zuppa di fagioli e porcini

Zuppa di fagioli e porcini

 Cuocere i fagioli e portarli a cottura. Mondare i funghi porcini e affettare le cappelle e tritare i gambi. Metterli a rosolare in padella con l'olio,…

  • Difficoltà bassa
Sformato di funghi e patate

Sformato di funghi e patate

Lo sformato di funghi e patate è un contorno perfetto da presentare durante un pranzo importante e si abbina perfettamente a tantissimi secondi!

  • Difficoltà bassa
Insalata di ovoli alle noci

Insalata di ovoli alle noci

Lavate l'insalata e tagliatela a striscioline. Pulite il sedano e tagliatelo a fettine. Sgusciate le noci, privatele della pellicina e spezzettatele.…

  • Difficoltà bassa

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