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Funghi / Italia

Crocchette di tacchino con i funghi

Crocchette di tacchino con i funghi

Le crocchette di tacchino con i funghi sono una gustosissima ricetta adatta a tutti, facile da fare ma dal risultato davvero speciale, provatela!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 60 min
Champignon ripieni di prosciutto

Champignon ripieni di prosciutto

Champignon ripieni di prosciutto, un'idea davvero gustosa da mettere a frutto nel momento in cui trovate dei funghi champignon molto grandi, così grandi…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 75 min
Bottoncini del bosco

Bottoncini del bosco

Pulite bene gli champignon, staccate la testa dal gambo e metteteli in una teglia con carta forno. Tritate al mixer i gambi con uno spicchio d'aglio…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 40 min
Crostini con crema ai funghi

Crostini con crema ai funghi

Pulite e tagliare a fettine sottili i funghi. Tritare gi scalogni. Metteteli in una padella con l'olio, lo scalogno e fate trifolare. Tritare le erbe…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Crostini con mousse di funghi e speck

Crostini con mousse di funghi e speck

Ammollate i funghi secchi nell'acqua tiepida finche si ammorbidiscono, toglieteli dall'acqua, strizzateli bene e tagliuzzateli grossolanamente. Scaldate…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Bruschette di polenta

Bruschette di polenta

In una casseruola fate bollire 1 litro di acua e unite a pioggia la farina di polenta. Mescolare e fate cuocere per circa 15 minuti (o per i tempi…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 50 min
Soufflé ai porcini

Soufflé ai porcini

Se il soufflè ai porcini vi fa venire l'acquolina in bocca anche con la bella stagione, non dovete rinunciarvi! Questa ricetta esalta perfettamente…

  • Difficoltà elevata
  • Realizzazione 50 min
Porcini fritti

Porcini fritti

Pulite i funghi, passateli con un panno umido e tagliateli, ricavando fettine dello spessore di 3/4 mm. Infarinateli. Passateli nell'uovo. Quindi…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 20 min
Patè di funghi e mandorle

Patè di funghi e mandorle

Potete realizzare questo patè con largo anticipo rispetto al momento di servirlo, dato che ha bisogno di riposare per almeno quattro ore in frigorifero…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 30 min
Crèpes con porri e prosciutto

Crèpes con porri e prosciutto

Riunire in una ciotola la farina, un pizzico di sale e le uova, sbattere, mescolare bene, poi poco alla volta e sempre mescolando con una frusta, unire…

  • Difficoltà molto bassa
Crostone tiepido ai porcini

Crostone tiepido ai porcini

Coprire le fette di pane già mezze tostate con fettine di mozzarella. Cospargere con una cucchiaiata di porcini freschi trifolati. Infine coprire con il…

  • Difficoltà bassa
Funghi ripieni di prosciutto e ricotta

Funghi ripieni di prosciutto e ricotta

Tritare il prosciutto. Unire ricotta e parmigiano grattato, pepe. Riempire con questo composto le cappelle dei funghi leggermente salate e condire con…

  • Difficoltà media
Funghi ripieni di tonno

Funghi ripieni di tonno

Lavare accuratamente i funghi, separare le cappelle dai gambi, tagliare i gambi a pezzettini. Soffriggere a fuoco lento in un pentolino dell'aglio…

  • Difficoltà media

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