Funghi crudi marinati
I funghi crudi marinati sono un contorno molto semplice, economico e veloce, provali per accompagnare secondi i carne bianca o per condire una bruschetta.
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 20 min
Antipasti e snack
Funghi / Italia
Patè di funghi e mandorle
Il patè di funghi e mandorle è un condimento delizioso, una crema spalmabile per dei crostini autunnali davvero da leccarsi i baffi. Prova la ricetta.
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 30 min
Crocchette di tacchino con i funghi
Le crocchette di tacchino con i funghi sono una gustosissima ricetta adatta a tutti, facile da fare ma dal risultato davvero speciale, provatela!
- Difficoltà media
- Realizzazione 60 min
Champignon ripieni di prosciutto
Champignon ripieni di prosciutto, un'idea davvero gustosa da mettere a frutto nel momento in cui trovate dei funghi champignon molto grandi, così grandi…
- Difficoltà media
- Realizzazione 75 min
Bottoncini del bosco
Pulite bene gli champignon, staccate la testa dal gambo e metteteli in una teglia con carta forno. Tritate al mixer i gambi con uno spicchio d'aglio…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 40 min
Crostini con crema ai funghi
Pulite e tagliare a fettine sottili i funghi. Tritare gi scalogni. Metteteli in una padella con l'olio, lo scalogno e fate trifolare. Tritare le erbe…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 35 min
Crostini con mousse di funghi e speck
Ammollate i funghi secchi nell'acqua tiepida finche si ammorbidiscono, toglieteli dall'acqua, strizzateli bene e tagliuzzateli grossolanamente. Scaldate…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 35 min
Bruschette di polenta
In una casseruola fate bollire 1 litro di acua e unite a pioggia la farina di polenta. Mescolare e fate cuocere per circa 15 minuti (o per i tempi…
- Difficoltà media
- Realizzazione 50 min
Soufflé ai porcini
Se il soufflè ai porcini vi fa venire l'acquolina in bocca anche con la bella stagione, non dovete rinunciarvi! Questa ricetta esalta perfettamente…
- Difficoltà elevata
- Realizzazione 50 min
Porcini fritti
Pulite i funghi, passateli con un panno umido e tagliateli, ricavando fettine dello spessore di 3/4 mm. Infarinateli. Passateli nell'uovo. Quindi…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 20 min
Crèpes con porri e prosciutto
Riunire in una ciotola la farina, un pizzico di sale e le uova, sbattere, mescolare bene, poi poco alla volta e sempre mescolando con una frusta, unire…
- Difficoltà molto bassa
Crostone tiepido ai porcini
Coprire le fette di pane già mezze tostate con fettine di mozzarella. Cospargere con una cucchiaiata di porcini freschi trifolati. Infine coprire con il…
- Difficoltà bassa
Funghi ripieni di prosciutto e ricotta
Tritare il prosciutto. Unire ricotta e parmigiano grattato, pepe. Riempire con questo composto le cappelle dei funghi leggermente salate e condire con…
- Difficoltà media
Tortino di funghi e patate con crostini alla salsiccia.
Bollire le patate a mezza cottura e preparare il tortino di patate e funghi alternando a strati le patate bollite con fettine di porcino, aglio a…
- Difficoltà media
Funghi ripieni di tonno
Lavare accuratamente i funghi, separare le cappelle dai gambi, tagliare i gambi a pezzettini. Soffriggere a fuoco lento in un pentolino dell'aglio…
- Difficoltà media