Crocchette di tacchino con i funghi
Le crocchette di tacchino con i funghi sono una gustosissima ricetta adatta a tutti, facile da fare ma dal risultato davvero speciale, provatela!
- Difficoltà media
- Realizzazione 60 min
Antipasti e snack
Funghi / Italia
Sformato di funghi e patate
Lo sformato di funghi e patate è un contorno perfetto da presentare durante un pranzo importante e si abbina perfettamente a tantissimi secondi!
- Difficoltà bassa
Soufflé ai porcini
Se il soufflè ai porcini vi fa venire l'acquolina in bocca anche con la bella stagione, non dovete rinunciarvi! Questa ricetta esalta perfettamente…
- Difficoltà elevata
- Realizzazione 50 min
Zuppa di fagioli e porcini
Cuocere i fagioli e portarli a cottura. Mondare i funghi porcini e affettare le cappelle e tritare i gambi. Metterli a rosolare in padella con l'olio,…
- Difficoltà bassa
Funghi crudi marinati
Affettate i funghi crudi a lamelle sottili e distribuiteli in un piatto irrorandoli abbondantemente con il succo di limone, conditeli con sale e pepe.…
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 20 min
Antipasto caldo
Tagliate sottilmente i funghi e rosolateli in un soffritto d'aglio e prezzemolo. Quando l'acqua rilasciata dai funghi sarà completamente evaporata,…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 25 min
Patè di funghi e mandorle
Potete realizzare questo patè con largo anticipo rispetto al momento di servirlo, dato che ha bisogno di riposare per almeno quattro ore in frigorifero…
- Difficoltà media
- Realizzazione 30 min
Crostini di polenta con Prugnoli
Fare una polenta gialla, stenderla ad una altezza di 5 cm., farla raffreddare, tagliarla a losanghe e farla friggere in abbondante olio bollente da…
- Difficoltà media
Insalata di funghi e rucola
Pulite accuratamente i funghi, tagliateli a fettine e metteteli a macerare nel succo dei 3 limoni ed un pizzico di sale per circa 3 ore. Scolate i…
- Difficoltà bassa
Bignè ai funghi
Tagliate teste e gambi dei funghi a fettine, sbucciate e tritate gli scalogni, fateli appassire in una padella con 2 cucciai di olio; unitevi i funghi e…
- Difficoltà elevata
Carpaccio di verdure e funghi
Tagliare le verdure a rondelle sottilissime e disporre sui piatti di portata, affettare in modo ugualmente sottile i funghi e stenderli sopra le…
- Difficoltà bassa
Insalata di ovoli alle noci
Lavate l'insalata e tagliatela a striscioline. Pulite il sedano e tagliatelo a fettine. Sgusciate le noci, privatele della pellicina e spezzettatele.…
- Difficoltà bassa
Porcini fritti
Pulite i funghi, passateli con un panno umido e tagliateli, ricavando fettine dello spessore di 3/4 mm. Infarinateli. Passateli nell'uovo. Quindi…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 20 min
Funghi sott'olio
Mondate i funghi eliminando la base del gambo, e lavateli in abbondante acqua corrente in modo da farla penetrare anche nelle eventuali zone…
- Difficoltà molto bassa
Terrina di faraona al brandy con funghi porcini
Passare la faraona sulla fiamma per eliminare l'eventuale peluria reisdua. Disporla in una teglia, distribuirvi sopra il vino, 2 cucchiai di olio e le…
- Difficoltà media