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Antipasti e snack

Sfizi / Freddi / Italia

Baci di messicano

Baci di messicano

I baci di messicano sono dei gustosissimi rotoloni di prosciutto cotto ripieni di insalata russa immersi nella gelatina, semplici e di sicuro successo!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 80 min
Pomodorini ripieni

Pomodorini ripieni

I pomodorini ripieni, praticamente un emblema dell'estate! Da riempire con ogni salsa vi venga in mente, mousse o crema salata, da servire con foglie di…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min
Barchette di crauti e wurstel

Barchette di crauti e wurstel

Le barchette di crauti e wurstel racchiudono in una base di neutra brisée, un cuore che equilibra affumicato e pungente!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 40 min
Eclair farciti con salsa ai wurstel

Eclair farciti con salsa ai wurstel

Gli èclair farciti con salsa ai wurstel sono una divertente rivisitazione salata dei più noti èclair dolci. Il gusto neutro della pasta choux li rende…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 40 min
Fagottino freddo di melanzane

Fagottino freddo di melanzane

Pennellare di olio, salare e pepare le fette di melanzana. Condire con sale e pepe il pomodoro e la mozzarella. Incrociare 2 fette di melanzane, posarvi…

  • Difficoltà molto bassa
Antipastini vari

Antipastini vari

Pomodori secchi sott'olio con un misto di origano, aglio e peperoncino. Sgocciolarli e imbottirli con un pezzetto di pecorino piccante. Per le tartine…

  • Difficoltà molto bassa
San Marzano ripieni

San Marzano ripieni

Tagliare per lungo i pomodori svuotarli dei semi. Tritare il tonno, le uova sode, i sott'olio e amalgamare con un po' di maionese. Ottenere un bel…

  • Difficoltà bassa
Spiedini d'uva

Spiedini d'uva

Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta. Lavare i chicchi d'uva, tagliarli leggermente a metà in modo da poterli privare dei nocciolini con…

  • Difficoltà bassa
Cassata salata di ricotta

Cassata salata di ricotta

Rivestire uno stampino con della pellicola. Fare un trito di capperi, olive, pinoli e pomodoro secco. Lavorare a crema la ricotta con parmigiano, un…

  • Difficoltà media
Bignè al salmone e ricotta

Bignè al salmone e ricotta

Tritare il prezzemolo, tagliare a dadini il salmone e aggiungerli alla ricotta. Amalgamare bene, tagliare a metà i bignè e farcirli con questo composto.…

  • Difficoltà bassa
Spuma di prosciutto e fichi

Spuma di prosciutto e fichi

Ridurre in pasta il prosciutto. Unire il prosciutto tritato alla ricotta, mescolare fino a formare una crema. Nel frattempo caramellare i fichi con lo…

  • Difficoltà media
Cetrioli al formaggio aromatico

Cetrioli al formaggio aromatico

Lavare il cetriolo, asciugarlo e tagliarlo a rondelle. In una ciotola mescolare il formaggio con l'olio, il sale ed il trito di erbe. Con un cucchiaino…

  • Difficoltà bassa
Girelle di alici e pomodorini

Girelle di alici e pomodorini

Aiutandosi con un mattarello appiattire il pane tramezzino, spalmare uno strato di maionese. Stendere dei filetti di pomodoro e di alice, arrotolare il…

  • Difficoltà media

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