Galantina di pollo a modo mio
La galantina di pollo è uno dei grandi classici, non solo è anche uno dei più grandi scogli da superare in fatto di cucina...chi sa fare una bella e…
- Difficoltà media
- Realizzazione 190 min
Antipasti e snack
Vitello e manzo / Italia
Vitello tonnato
Il vitello tonnato trova le sue origini in Piemonte dove viene più famigliarmente chiamato vitel tonnè. Un secondo freddo, ottimo per l'estate!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 70 min
Carne cruda alla piemontese
Carne cruda alla piemontese
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 5 min
Strudel salato con farcia di carne
Lo strudel salato con farcia di carne è una ricetta davvero geniale, perché molto versatile. Perfetta a cena, ma sfiziosa per aperitivi e buffet!
- Difficoltà media
- Realizzazione 50 min
Carne tricolore
Carne tricolore: un piatto fresco e colorato per il periodo caldo. Preparatelo per un pranzo da gustare dopo il mare oppure per una cena tra amici. Sarà…
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 25 min
Frittata con il lesso
Uno dei molteplici usi che si può fare del lesso avanzato: quello che si ottiene è un piatto sostanzioso, semplicissimo da preparare e, soprattutto,…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 25 min
Animelle fritte
Prendere le animelle, lavate e pulite, salarle ed impanarle con farina, uova e pane grattugiato. Friggere nell'olio e servirle sul piatto con il...
- Difficoltà bassa
Vitello tonnato con il girello
Il vitello tonnato con il girello è un secondo piatto delicato e buonissimo! Provate questa versione infallibile e vedrete che bontà!
- Difficoltà media
Cucchiai di carne alla genovese
Fate un trito di sedano carota e cipolle, mettete in una pentola capiente e fate soffriggere, poi inserite la carne tagliata a piccoli cubetti. Fate…
- Difficoltà media
- Realizzazione 135 min
Polpettine di carne con salsa rosa allo yogurt
Bagnare la mollica nel latte, strizzarla ed unirla in una ciotola con le carni, il grana, la mortadella frullata, un cucchiaio di prezzemolo tritato,…
- Difficoltà bassa
Girelle alla carne
Per la pasta: mettete tutti gli ingredienti nella macchina del pane e impastare con il programma impasto, fate lievitare per 1 ora e mezza. Nel…
- Difficoltà media
- Realizzazione 65 min
Carpaccio di scottona con pesto di basilico e noci
Tritare grossolanamente le noci. Tritare con la mezzaluna il prezzemolo ed il basilico finemente. In una ciotola mescolare il prezzemolo, il basilico,…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 15 min
Arancini di riso al ragù con ripieno di mozzarella di bufala filante
Preparazione ragù: Sciogli nel tegame la pancetta tagliata a dadini, con un filo d'olio aggiungi l'aglio e la cipolla ben tritate, la carota e il sedano…
- Difficoltà media
- Realizzazione 35 min
Battuta di carne con uovo di quaglia
Salate, pepate la carne e condite con succo di limone ed aglio schiacciato. Lasciate riposare la carne condita in frigo Togliete l'aglio, schiacciate…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 10 min
Carpaccio mare e monti
Marinare il pesce e la carne separatatamente con sale, limone e olio per 3 ore, rigirare ogni tanto. Servire cospargendo con bacche di pepe verde e…
- Difficoltà bassa