Tortini con ricotta e limone
in una ciotola e con l'aiuto delle fruste elettriche montare bene le uova con lo zucchero. Unite la ricotta, la farina setacciata, il lievito,il succo e…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 50 min
Dolci, frutta e dessert
Piccola pasticceria / Formaggi / Italia
Dolcetti alle mele e ricotta
Per l'impasto: impastare tutti gli ingredienti fino a formare un composto omogeneo. Fate riposare in frigo per 30 minuti. In una padella tostare i…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 65 min
Dolcezze al cioccolato
Nel mixer tritare gi amaretti. Tagliare a quadratini molto piccoli il cioccolato. In una ciotola mescolare ricotta, pavesini, amaretti, cioccolato,…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 20 min
Dolcezze al caffè
In una ciotola mettete la ricotta, i pavesini tritati ed il caffè. Mescolare bene. Formate delle palline e passatele nella farina di cocco.
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 15 min
Cannoli croccanti alle mandorle
Tagliare le prugne e le albicocche a dadini e mettetele a bagno nel liquore. Accendere il forno a 200°C. Per i cannoli: in una casseruola mettete…
- Difficoltà elevata
- Realizzazione 55 min
Pardulas
Preparate la sfoglia: in una spianatoia impastare la farina con lo strutto e l'acqua fino ad avere un composto consistente. Se dovesse risultare troppo…
- Difficoltà media
- Realizzazione 80 min
Dolcetti cocco e ricotta
In una ciotola mescolare insieme il cocco e lo zucchero. Unite la ricotta e lavorare bene il tutto fino ad avere un composto ben amalgamato. A questo…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 10 min
Fagottini di sfoglia con crema di ricotta e riso
Cuocete il riso nel latte con una scorza di limone per 18 minuti. Dopo 18 minuti tutto il latte dovrebbe essere del tutto assorbito. Lasciate…
- Difficoltà media
- Realizzazione 63 min
Cestini con crema alla ricotta e fragole
Sbattete con una frusta a mano gli albumi con lo zucchero a velo. Aggiungete, poco alla volta, la farina mescolando accuratamente. Infine unite il…
- Difficoltà media
- Realizzazione 33 min
Castagnole con ripieno alla ricotta
Preparate l'impasto: mettete in una casseruola l'acqua, il burro, sale e zucchero. Portate ad ebollizione levare dal fuoco e aggiungete la farina,…
- Difficoltà media
- Realizzazione 60 min
Brownies al cioccolato fondente e crema di mascarpone alla vaniglia
In una ciotola e con le fruste elettriche montare il mascarpone con 25 g di zucchero e l'essenza di vaniglia. Montare le uova con lo zucchero rimasto.…
- Difficoltà media
- Realizzazione 95 min
Baci di cocco e mascarpone
Dopo aver bagnato, per 5 secondi, gli amaretti nel caffè, disponeteli su della carta assorbente. Spalmate il mascarpone sulla base di metà amaretti e…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 15 min
Cannoli siciliani
In una terrina, disporre la farina e lo zucchero, aggiungere il marsala, il burro sciolto a bagnomaria e l'albume, lasciandone un cucchiaino da parte…
- Difficoltà media
Castagnole alla ricotta
Amalgamare burro e zucchero, unire la ricotta sgocciolata, le scorze, il rhum, i tuorli, il latte, la farina e la fecola setacciate col lievito. Mettere…
- Difficoltà media
Ravioli dolci fritti
Impastare la farina con poca acqua e un pizzico di sale. Si ottiene un impasto consistente, poi unire lo strutto poco alla volta facendolo assorbire.…
- Difficoltà media