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Pane, pizze e lievitati

Pane e prodotti a lievitazione naturale / Italia

Base per panettone gastronomico

Base per panettone gastronomico

Ricetta base per il panettone gastronomico fatto in casa, in poco tempo e con poco impegno cucinerai con le tue mani un panettone salato pronto da farcire.

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 100 min
Pizza con lievito madre

Pizza con lievito madre

Ecco la ricetta di una pizza con lievito madre leggera ed alveolata da preparare a casa come nella migliore delle tradizioni della panificazione casalinga

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 40 min
Focaccia barese soffice

Focaccia barese soffice

La focaccia barese soffice è una ricetta tipica dalle molte varianti: questa è realizzata con un impasto senza patate, condito con pomodorini e olive!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 45 min
Focaccia pugliese

Focaccia pugliese

Fragrante, soffice e profumata, la focaccia pugliese è sempre una buona idea! La ricetta di oggi non prevede patate nell'impasto, provala subito!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 55 min
Pane fatto in casa

Pane fatto in casa

Pane fatto in casa senza impastatrice: la soluzione facile e veloce per ottenere un pane fragrante senza fatica.ì, cottura in forno.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 85 min
Panini ripieni

Panini ripieni

Per il lievitino: impastare tutti gli ingredienti e fate lievitare per 3 ore. Per l'impasto: aggiungete al lievitino la farina poca per volta quindi…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 65 min
Pane di grano duro

Pane di grano duro

Per il poolish: impastare gli ingredienti e fate lievitare per circa 3 ore, deve triplicare di volume. Per l'impasto: impastare tutti gli ingredienti…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 105 min
Baguette con lievito madre

Baguette con lievito madre

Impastare farina ed acqua per 5 minuti. Unite il lievito. Ed impastare per 10 minuti. Unite il sale ed impastare per altri 10 minuti. Fate lievitare per…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 80 min
Baguette con lievito madre

Baguette con lievito madre

Baguette con lievito madre, un'ottima idea per impiegare la pasta madre che si produce in abbondanza ogni volta che la rinfrescate. Con l'utilizzo del…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 145 min
Ciabattine con biga a lunga lievitazione

Ciabattine con biga a lunga lievitazione

Per la biga: impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta morbida, ponetela in una ciotola e coprite con della pellicola. Fate lievitare…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 60 min
Pane al latte con lievito madre

Pane al latte con lievito madre

In una ciotola, battere lo strutto con lo zucchero, quindi aggiungere l’acqua a filo. Sciogliere la biga nel latte, aggiungere un po’ di farina, poi…

  • Difficoltà media
Grissini a lievitazione naturale

Grissini a lievitazione naturale

Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta. Impastare tutti gli ingredienti e stendere la pasta ottenuta in un rettangolo, quindi coprirlo a…

  • Difficoltà media
Ciabatta con lievito madre

Ciabatta con lievito madre

Impastare a mano o con un'impastatrice gli ingredienti indicati per il primo impasto fino ad ottenere una palla bella liscia (nè dura , nè molle).…

  • Difficoltà media
Pane integrale a lievitazione naturale

Pane integrale a lievitazione naturale

Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta. Impastare le farine con sale ed acqua. Utilizzare acqua dapprima fatta bollire e raffreddata.…

  • Difficoltà media
Pane con la pasta madre

Pane con la pasta madre

Ore 17 Impastare la farina per il primo impasto con l'acqua e la pasta madre. Per chi utilizza il kenwood, utilizzare il gancio a K. L'impasto risulterà…

  • Difficoltà media

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