Base per panettone gastronomico
Ricetta base per il panettone gastronomico fatto in casa, in poco tempo e con poco impegno cucinerai con le tue mani un panettone salato pronto da farcire.
- Difficoltà media
- Realizzazione 100 min
Pane, pizze e lievitati
Pane e prodotti a lievitazione naturale / Al forno / Italia
Pizza con lievito madre
Ecco la ricetta di una pizza con lievito madre leggera ed alveolata da preparare a casa come nella migliore delle tradizioni della panificazione casalinga
- Difficoltà media
- Realizzazione 40 min
Focaccia barese soffice
La focaccia barese soffice è una ricetta tipica dalle molte varianti: questa è realizzata con un impasto senza patate, condito con pomodorini e olive!
- Difficoltà media
- Realizzazione 45 min
Focaccia pugliese
Fragrante, soffice e profumata, la focaccia pugliese è sempre una buona idea! Con il suo profumo e il suo colore piace davvero a tutti! Provatela!
- Difficoltà molto bassa
Panini ripieni
Per il lievitino: impastare tutti gli ingredienti e fate lievitare per 3 ore. Per l'impasto: aggiungete al lievitino la farina poca per volta quindi…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 65 min
Ciabattine con biga a lunga lievitazione
Per la biga: impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta morbida, ponetela in una ciotola e coprite con della pellicola. Fate lievitare…
- Difficoltà media
- Realizzazione 60 min
Pane al latte con lievito madre
In una ciotola, battere lo strutto con lo zucchero, quindi aggiungere l’acqua a filo. Sciogliere la biga nel latte, aggiungere un po’ di farina, poi…
- Difficoltà media
Grissini a lievitazione naturale
Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta. Impastare tutti gli ingredienti e stendere la pasta ottenuta in un rettangolo, quindi coprirlo a…
- Difficoltà media
Ciabatta con lievito madre
Impastare a mano o con un'impastatrice gli ingredienti indicati per il primo impasto fino ad ottenere una palla bella liscia (nè dura , nè molle).…
- Difficoltà media
Pane integrale a lievitazione naturale
Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta. Impastare le farine con sale ed acqua. Utilizzare acqua dapprima fatta bollire e raffreddata.…
- Difficoltà media
Pane con la pasta madre
Ore 17 Impastare la farina per il primo impasto con l'acqua e la pasta madre. Per chi utilizza il kenwood, utilizzare il gancio a K. L'impasto risulterà…
- Difficoltà media
Filone casereccio a lievitazione naturale
Ore 9 Fare una piccola fontana e sciogliervi dentro il lievito con l'acqua. Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio. Formare una pallina, sulla…
- Difficoltà media
Pane a lievitazione naturale
Metodo a 2 lievitazioni. Ore 23 Impastare 100 g di pasta madre con 100 g di farina 0 e con 50 g di acqua. Lasciar lievitare per una notte intera a…
- Difficoltà media
Causcione
Iniziare con il rinfresco la mattina, dopo tre ore procedere con l'impasto e lasciarlo lievitare per circa 4 ore circa. Mettere, quindi, l'impasto nella…
- Difficoltà media
Pane dolce con lievito madre
Mettere nell'impastatrice il lievito madre con lo zucchero, la farina ed il latte tiepido. Aggiungere un pò alla volta il latte. Unire le scorzette, il…
- Difficoltà media