Ricette di pasta fresca con formaggi | Italia

Maccheroni al ferretto 'nduja e ricotta

Maccheroni al ferretto 'nduja e ricotta, un primo piatto di chiara provenienza calabrese ma di ispirazione campana! Provate questa meraviglia!

Difficoltà bassa
Realizzazione 30 min

Lasagne al pesto

Le lasagne al pesto sono una bella e buona versione della ricetta classica. Farle è davvero semplice otterrete un primo squisito che fa sempre colpo!

Difficoltà molto bassa

Pasta alla birra cacio e pepe

Riunite in una ciotola capiente la farina 00 e quella di grano duro. Sgusciate le uova facendole ricadere in mezzo alla farina, unite anche la birra e…

Difficoltà media
Realizzazione 13 min

Orecchiette alla crudaiola

Arrostire i peperoni, spellarli e ridurli a filetti. Unire i pomodori secchi sott'olio tagliati a striscioline, l'aglio tritato fine, una spolverata di…

Difficoltà bassa

Cerchi con fonduta di fontina valdostana e tartufo

Lessate la pasta, scolatela ed asciugatela in un canovaccio. Prendete la fontina. Tagliatela a dadini e mettetela a bagno mezz'ora nel latte in una…

Difficoltà bassa
Realizzazione 60 min

Taiadin de vila

Per la pasta: impastare gli ingredienti fino ad ottenere una pasta omogenea aggiungendo l'acqua necessaria. Lasciare riposare almeno 30 minuti. Stendete…

Difficoltà media
Realizzazione 40 min

Pappardelle al cacao con ricotta, grana e polvere d'arancia

Impastare insieme cacao, semola, l'olio e acqua fino ad avere un panetto malleabile e non appiccicoso. Lasciate riposare per 30 minuti. Con il…

Difficoltà media
Realizzazione 60 min

Pizzoccheri valtellinesi

Lavare le bietole e la verza, tagliarle a striscioline non troppo larghe. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Tagliare a cubetti il formaggio.…