Tortelli al ragù di capriolo
Mondate le verdure e tagliatele a dadini, asciugate il capriolo, e tagliatelo a dadini di mezzo cm. In una casseruola, rosolate le verdure in olio,…
- Difficoltà media
- Realizzazione 100 min
Primi piatti
Pasta ripiena / Selvaggina / Italia
Tortelli ripieni con capriolo al burro e salvia
Tortelli ripieni con capriolo al burro e salvia
- Difficoltà media
- Realizzazione 50 min
Tortellini di castagne ripieni di cinghiale e sugo di porcini
La pasta di castagne ed il cinghiale formano una coppia che funziona bene: il dolce della farina di castagne viene smorzato dal gusto forte del cinghiale.
- Difficoltà media
- Realizzazione 80 min