
Tortelli ripieni con capriolo al burro e salvia
Tortelli ripieni con capriolo al burro e salvia
- Difficoltà media
- Realizzazione 50 min
Pasta ripiena / Selvaggina / Italia
Tortelli ripieni con capriolo al burro e salvia
Mondate le verdure e tagliatele a dadini, asciugate il capriolo, e tagliatelo a dadini di mezzo cm. In una casseruola, rosolate le verdure in olio,…
La pasta di castagne ed il cinghiale formano una coppia che funziona bene: il dolce della farina di castagne viene smorzato dal gusto forte del cinghiale.