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Selvaggina / Italia

Cinghiale alla cacciatora

Cinghiale alla cacciatora

Ecco una ottima ricetta per preparare il cinghiale alla cacciatora. Il piatto sarà umido e rustico al punto giusto, un gustoso secondo di carne.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 160 min
Pernici rosse al vino bianco

Pernici rosse al vino bianco

Le pernici rosse al vino bianco sono un secondo piatto insolito ma molto saporito, ideale per chi ama la cacciagione. Provatele e ci darete ragione!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 80 min
Cinghiale con funghi e polenta

Cinghiale con funghi e polenta

Cinghiale con funghi e polenta, un piatto completo che sa di coccola, di inverno e di voglia di condividere un buon piatto con le persone care.

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 110 min
Tagliatelle al ragù di capriolo

Tagliatelle al ragù di capriolo

Mondate le verdure e tagliatele a dadini di mezzo cm. Rosolatele in una casseruola con l'olio, aggiungete, quindi, il capriolo, tagliato a dadini di…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 90 min
Pappardelle con il cinghiale

Pappardelle con il cinghiale

Le pappardelle con il cinghiale sono un grande classico della tradizione italiana soprattutto del Centro. Provate questa ricetta infallibile!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 140 min
Tortelli al ragù di capriolo

Tortelli al ragù di capriolo

Mondate le verdure e tagliatele a dadini, asciugate il capriolo, e tagliatelo a dadini di mezzo cm. In una casseruola, rosolate le verdure in olio,…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 100 min
Stufato di daino al ginepro

Stufato di daino al ginepro

Lo stufato di daino al ginepro è un secondo piatto molto gusto e particolare. La ricetta che vi consigliamo non è difficile, provatela!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 140 min
Cinghiale alla cacciatora con marinatura

Cinghiale alla cacciatora con marinatura

Esistono molte varianti di ricette del cinghiale alla cacciatora, ma questa è davvero saporita. Il gusto finale di questo piatto è davvero ottimo!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 95 min
Capriolo alla salsa di mirtilli

Capriolo alla salsa di mirtilli

Tagliate a pezzetti la carne di capriolo, metteteli in una terrina con le verdure spezzettate, l'alloro, il ginepro e la maggiorana, bagnate il tutto…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 240 min
Capriolo con funghi porcini

Capriolo con funghi porcini

Un secondo che ci proietta verso la stagione fredda. La carne di capriolo, ben marinata col vino rosso, si sposa perfettamente con i porcini, la polenta…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 110 min
Capriolo alla Calaltina

Capriolo alla Calaltina

Una carne che richiede una lunghissima marinatura per attenuarne il sapore forte ed una lunga cottura per renderla morbida e saporita. Certo è un bel…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 210 min
Daino brasato

Daino brasato

Salate la carne di daino, pepeatela e rosolatela con dell'olio da tutte le parti. Togliete la carne dalla padella. Versate nella stessa padella la…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 170 min

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