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Zuppe e minestre

Pesci / Italia

Cacciucco

Cacciucco

Il cacciucco è una ricetta tipica toscana che ha i suoi natali nella città di Livorno. SI tratta di un piatto antichissimo e di certo economico.

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 80 min
Zuppa di rana pescatrice

Zuppa di rana pescatrice

La zuppa di rana pescatrice è un ottimo piatto di mare. Questo pesce regala sempre preparazioni meravigliosa piene di gusto e sapore. Ecco la ricetta.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Zuppa di pesce

Zuppa di pesce

Pulite il pesce bianco. Sgusciate a crudo i gamberi. Aprite in padella le vongole. Tagliate il calamaro a rondelle. In una casseruola mettete 2-3…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 115 min
Cuscus

Cuscus

La prima fase di lavorazione del cuscus è l' "incocciata" e cioè la trasformazione della semola con l'ausilio dell'acqua in piccoli grumi rotondi un po'…

  • Difficoltà molto bassa
Minestra di broccoli con brodo di razza

Minestra di broccoli con brodo di razza

Preparare le ali dell'"arzilla" che vanno messe a bollire con sedano e cipolla. Nel frattempo cimare i broccoli, pulire le acciughe sotto sale, tritare…

  • Difficoltà media
Zuppa di pesce di Brontolo

Zuppa di pesce di Brontolo

Una zuppa di pesce diversa, per chi non ama molto il pesce, ma dai sapori molto particolari!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 50 min
Minestra di paranza

Minestra di paranza

Ecco gli ingredienti: Tagliare la cipolla, la carota, il porro, il sedano, l'aglio, il peperoncino e far soffriggere in olio extra vergine. Aggiungere…

  • Difficoltà bassa
Minestra di pesce con cicale

Minestra di pesce con cicale

In una pentola fate bollire la cipolla, le carote ed il sedano lavati e tagliati. Dopo circa 10 minuti unite il pomodoro ed il pesce. Fate cuocere per…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 60 min
Brodetto di sgombri

Brodetto di sgombri

Tritare finemente la cipolla. In una casseruola lasciate rosolare leggermente la cipolla nell'olio. Aggiungete la farina. Mescolare fino a quando il…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 40 min

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