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Kenya

Sukuma Wiki contorno di verza o spinaci

Sukuma Wiki contorno di verza o spinaci

Il sukuma wiki è un contorno tradizionale in Kenya che viene servito di solito insieme al Nyama Choma, la carne grigliata alla maniera kenyota. E' a…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 40 min
Wali wa Nazi - Riso al cocco

Wali wa Nazi - Riso al cocco

Il Wali wa Nazi è un piatto che risale le magnifiche coste del Kenya e si trova oggi anche nelle città dell'interno, dove diventa una delle varianti più…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 30 min
Garam Masala indiano

Garam Masala indiano

Tostare tutte le spezie in una padella pesante a fuoco medio-alto. Questo passaggio dovrebbe durare circa 10 minuti. Lasciar raffreddare. Trasferire…

  • Difficoltà molto bassa
Riso Pilau con stufato di carne

Riso Pilau con stufato di carne

Il riso pilau con stufato di carne è uno dei piatti più tipici del Kenya, dove il riso è il carboidrato più diffuso e la carne è alla base della dieta…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 70 min
Matoke

Matoke

Il Matoke è un piatto semplice e curioso che potrebbe aprirvi le porte a un ingrediente non più così raro nei nostri mercati: il platano! Usato qui come…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Samosas

Samosas

Sminuzzare per bene lo zenzero e l'aglio. Combinare con la carne, le cipolle, il mussala, la polvere di curry e la curcuma. Saltare in una casseruola a…

  • Difficoltà molto bassa

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