Abbacchio alla romana
Mettete nel mortaio con l'aceto bianco, l'acciuga, lo spicchio d'aglio, gli aghetti di rosmarino e pestate per bene tutti gli ingredienti. Rosolate i…
- Difficoltà media
Tutte le ricette
Agnello, pecora, capretto, montone / Lazio
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Rigatoni con la pagliata
Lavare delicatamente circa 1Kg di pajata. Pulirla per bene. Tagliarla a pezzi di circa 20 cm. Legare le estremità con un filo formando tante ciambelle,…
- Difficoltà media
Costolette di agnello a scottadito
Il nome richiama il modo in cui devono essere consumate, ovvero con le mani e ancora bollenti, provate le costolette di agnello a scottadito.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 25 min