Ricette al forno | Lazio

Ciriola

Circola: la forma di pane più diffusa a Roma, era “er pane der popolo romano” che amava personalizzarla (famoso divenne il pasto dei muratori a base di…

Difficoltà elevata
Realizzazione 145 min

Filetti di spigola alle erbe aromatiche

I filetti di spigola alle erbe aromatiche sono un delizioso secondo piatto, perfetto per completare un menù di pesce, sobrio ed elegante. Provateli!

Difficoltà bassa
Realizzazione 30 min

Abbacchio alla romana

Mettete nel mortaio con l'aceto bianco, l'acciuga, lo spicchio d'aglio, gli aghetti di rosmarino e pestate per bene tutti gli ingredienti. Rosolate i…

Difficoltà media

Crostini alla romana

Spalmare le fette di pane con il burro. Disporvi sopra i filetti di acciughe dissalate e a pezzetti, ricoprire con le fette di mozzarella non troppo…

Difficoltà bassa

Pigna-Dolce di Pasqua

Il pomeriggio (o la sera se si vuole impastarlo il mattino dopo) del primo giorno si prepara il lievito con gli ingredienti dati. Impastare gli…

Difficoltà media

Canascioni di Pasqua

Preparare la sfoglia con farina e uova. Nel frattempo, preparare il ripieno. Mescolare in una ciotola gli ingredienti indicati. A questo punto, tirare…

Difficoltà media

La pizza cresciuta per la colazione di pasqua

Mettere l'anice nel vermuth per 12 ore. Sbattere le uova con lo zucchero, fino a che non si ottenga un impasto spumoso. Aggiungere il limone e…

Difficoltà media

Stracci di Antrodoco

Sbattete le uova con un pizzico di sale, aggiungete la farina passata al setaccio e 3 cucchiai d'acqua. Mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto…

Difficoltà media

Timballo alla ciociara

Preparare con la farina, le uova e un pizzico di sale un impasto di pasta fresca all'uovo. Farla riposare, stenderla sottilmente e ritagliarla in grossi…

Difficoltà media

Gnocchi alla romana

Se amate le ricette tradizionali regionali, dovete assolutamente provare a fare gli gnocchi alla romana. Un piatto tipico laziale molto buono!

Difficoltà bassa
Realizzazione 60 min

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