Saltimbocca alla romana
Scopri come preparare i saltimbocca alla romana, un piatto classico della cucina italiana con vitello, prosciutto crudo e salvia. Facile e veloce.
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 20 min
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Carne / Lazio
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Costolette di agnello a scottadito
Scopri come preparare le costolette di agnello a scottadito, piatto tipico della tradizione italiana, in pochi minuti.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 25 min
Pasta alla carbonara classica
La vera ricetta della Carbonara romana: cremosa, saporita e facile da preparare. Solo 4 ingredienti per un primo piatto perfetto
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 25 min
Agnello al tegame
L'agnello al tegame è un piatto tradizionale della Basilicata. Si tratta di agnello a pezzi semplicemente cotto in padella con buon olio e aromi.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 25 min
Pasta alla zozzona
Scopri come preparare la pasta alla zozzona, un piatto ricco della tradizione romana. Una ricetta gustosa, perfetta per chi ama i sapori decisi.
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 30 min
Pollo con i peperoni
Il pollo con i peperoni è una tipica ricetta romana molto gustosa, saporita e così colorata che è una gioia da portare in tavola. Prova la ricetta!
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 95 min
Trippa alla romana
La trippa alla romana è una ricetta famosissima della zona laziale. Un piatto ricco, profumato, di quelli antichi ma che non passano mai di moda!
- Difficoltà bassa
Tagliatelle alla gricia
Le tagliatelle alla gricia sono un appetitoso primo piatto di origine romana, molto semplice e veloce da fare quando avete tanta fame e poco tempo!
- Difficoltà molto bassa
Fagioli con le cotiche
La ricetta dei fagioli con le cotiche è un grande classico della cucina italiana. Un piatto rustico e saporito ideale per chi ama i sapori decisi.
- Difficoltà -
Rigatoni all'amatriciana di Luca
Ennesima ricetta del sugo all'amatriciana, stavolta utilizzata per condire dei rigatoni di Gragnano e stavolta la versione è rivisitata in Luca style.…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 55 min
Cinghiale in agrodolce
Cinghiale in agrodolce
- Difficoltà media
- Realizzazione 140 min
Cinghiale alla viterbese
Lavate in acqua fredda corrente il cinghiale (preferibilmente la parte della spalla o della costole). Scaldate leggermente sul fuoco una marinata…
- Difficoltà media
- Realizzazione 120 min
Abbacchio alla romana
Mettete nel mortaio con l'aceto bianco, l'acciuga, lo spicchio d'aglio, gli aghetti di rosmarino e pestate per bene tutti gli ingredienti. Rosolate i…
- Difficoltà media
Rigatoni con la pagliata
Lavare delicatamente circa 1Kg di pajata. Pulirla per bene. Tagliarla a pezzi di circa 20 cm. Legare le estremità con un filo formando tante ciambelle,…
- Difficoltà media
Coda alla vaccinara
Bollite la coda per tre quarti d'ora in acqua salata bollente. Preparate un battuto con il sedano, la carota ed il prezzemolo. Mettete il tutto a…
- Difficoltà media
- Realizzazione 230 min