Insalata di puntarelle
Staccare le puntarelle all'interno del cespo. Il resto della cicoria si può utilizzare bollita. Lavare e tagliare a listarelle. Metterle in acqua…
- Difficoltà bassa
Contorni e accompagnamenti
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Porcini al pomodoro
Pulite i porcini raschiandone il gambo e lavandoli delicatamente. Tagliateli a lamelle sottili. In un tegame versate l'olio con 2 spicchi d'aglio.…
- Difficoltà media
- Realizzazione 23 min
Spinaci alla romana
Pulire gli spinaci, lavarli bene, lessarli con mezzo bicchiere di acqua salata, scolarli e strizzarli bene. Mettere a bagno l'uvetta in poca acqua…
- Difficoltà bassa
Zucchine marinate
La ricetta delle zucchine marinate è davvero un asso nella manica della bella stagione, periodo in cui si trovano al meglio della loro qualità!
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 15 min
Frittelli
Tagliate il cavolo in piccoli pezzi, salateli e lasciateli riposare per circa 2 ore. Nel frattempo preparate una pastella con la farina, le uova, il…
- Difficoltà bassa
Puntarelle con le alici
Lavate bene le puntarelle, scartando con un coltellino le foglie verdi e le parti più dure. Mettetele in acqua fredda e lasciatele immerse per…
- Difficoltà molto bassa
Biete col pomodoro
Le biete col pomodoro sono un ottimo contorno ideale per chi ama la verdura e cerca sempre nuovi modi per farla. Ecco il passo passo, seguitelo!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 55 min
Carciofi alla giudia
Carciofi alla giudia
- Difficoltà bassa
Cicoria pazza
Mondare e lavare accuratamente la cicoria. Lessarla in abbondante acqua leggermente salata per circa 45 minuti. Scolarla appena cotta e strizzarla. In…
- Difficoltà molto bassa
Cime calate
Mondare le cime, tagliarle a spicchi, lavarle e scolarle. In una casseruola versare l'olio e unire gli spicchi di aglio, il peperoncino e le cime…
- Difficoltà bassa