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Lazio

Costolette di agnello a scottadito

Costolette di agnello a scottadito

Scopri come preparare le costolette di agnello a scottadito, piatto tipico della tradizione italiana, in pochi minuti.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min
Agnello al tegame

Agnello al tegame

L'agnello al tegame è un piatto tradizionale della Basilicata. Si tratta di agnello a pezzi semplicemente cotto in padella con buon olio e aromi.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min
Pollo con i peperoni

Pollo con i peperoni

Il pollo con i peperoni è una tipica ricetta romana molto gustosa, saporita e così colorata che è una gioia quando si porta in tavola. Guarda la ricetta!

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 95 min
Pomodori ripieni di riso al forno

Pomodori ripieni di riso al forno

Pomodori ripieni di riso al forno, sono un grande classico della cucina romana, cucinati il giorno prima sono ancora più buoni! Provali con le patate.

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 80 min
Trippa alla romana

Trippa alla romana

La trippa alla romana è una ricetta famosissima della zona laziale. Un piatto ricco, profumato, di quelli antichi ma che non passano mai di moda!

  • Difficoltà bassa
Fagioli con le cotiche

Fagioli con le cotiche

La ricetta dei fagioli con le cotiche è un grande classico della cucina italiana. Un piatto rustico e saporito ideale per chi ama i sapori decisi.

  • Difficoltà -
Orata al vino bianco alla laziale

Orata al vino bianco alla laziale

Ungete una pirofila con l'olio, mettetevi il trito di cipolla ed aglio, le due orate leggermente infarinate; versate il vino col succo di 1/2 limone e…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min
Filetti di spigola alle erbe aromatiche

Filetti di spigola alle erbe aromatiche

I filetti di spigola alle erbe aromatiche sono un delizioso secondo piatto, perfetto per completare un menù di pesce, sobrio ed elegante. Provateli!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min
Calamari in teglia

Calamari in teglia

Preparate i calamari per la cottura, lavateli bene e tagliateli a pezzi quadrati. Soffriggete in una teglia la cipolla tritata finemente con l'olio.…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Cinghiale alla viterbese

Cinghiale alla viterbese

Lavate in acqua fredda corrente il cinghiale (preferibilmente la parte della spalla o della costole). Scaldate leggermente sul fuoco una marinata…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 120 min
Abbacchio alla romana

Abbacchio alla romana

Mettete nel mortaio con l'aceto bianco, l'acciuga, lo spicchio d'aglio, gli aghetti di rosmarino e pestate per bene tutti gli ingredienti. Rosolate i…

  • Difficoltà media
Coda alla vaccinara

Coda alla vaccinara

Bollite la coda per tre quarti d'ora in acqua salata bollente. Preparate un battuto con il sedano, la carota ed il prezzemolo. Mettete il tutto a…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 230 min
Bollito alla picchiapo'

Bollito alla picchiapo'

Fate cuocere a fiamma molto bassa per circa tre ore il muscolo di manzo  insieme alla cipolla steccata con chiodi di garofano, il sedano, la carota, la…

  • Difficoltà media

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