Corzetti in salsa di noci
Per realizzare i corzetti procedere con la preparazione dell'impasto. Preparare con farina e uova la sfoglia tradizionale, aggiungendo un poco di acqua…
- Difficoltà media
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Pansoti di magro
Impastate la farina come la solito, aggiungendo qualche goccia di acqua per avere un impasto compatto e liscio; poi spianate la sfoglia con il…
- Difficoltà media
Riso castagne e latte
Far bollire le castagne secche per due ore nell'acqua e poi scolarle. Mettere sul fuoco il latte e buttarvi il riso. Quando il riso è cotto…
- Difficoltà bassa
Riso con le acciughe
Il riso con le acciughe vi sorprenderà per la sua semplicità e per la resa finale. Facile, economico e saporito è un primo piatto che dovete provare!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 21 min
Tagliatelle - Piccagge
Impastate la farina con i rossi d'uovo e poco sale (in media un uovo ogni 300 g di farina) tirando le sfoglie che andranno poi tagliate in lunghe…
- Difficoltà bassa
Testaroli
Con l'acqua, la farina e il sale, in una zuppiera o in un altro recipiente, preparate una pastella abbastanza fluida. Fate scaldare la forma di base…
- Difficoltà media
Trenette al pesto
Per il pesto, ponete il basilico, l'aglio e i pinoli nel mortaio di marmo con il sale groso e cominciate a pestare con il pestello, agggiungendo poco…
- Difficoltà bassa
Troffie di recco
Si prepara l'impasto usando acqua bollente che andrà versata al centro del monticello di farina (girare con un cucchiaio per evitare di…
- Difficoltà bassa
Trofie alla ligure
Alzi la mano chi vorrebbe un bel piatto di trofie alla ligure, una ricetta molto semplice da fare ma deliziosa. Seguite il nostro passo passo e vedrete!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 20 min
Trofie di farina di castagne
Impastare tutti gl'ingredienti con tanta acqua quanta ne serve per ottenere un impasto sodo e liscio. Far riposare per almeno un'ora, in una ciotola…
- Difficoltà media
Corzetti alla polceverasca
Preparare un impasto di farina di grano duro con rossi d'uovo (circa 6 per ogni kg di farina). Dall'impasto prenderne poco a poco piccole parti (grandi…
- Difficoltà media
Farfalle con i piselli
Impastate come al solito, poi stendete la pasta dello spessore di 3 mm con il mattarello, quindi tagliatela con un coltello o con la ruota dentata a…
- Difficoltà bassa