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Zuppe e minestre

Liguria

Minestrone alla Genovese

Minestrone alla Genovese

Minestrone alla Genovese: un grande classico della cucina ligure, perfetto caldo, delizioso freddo. Provate questa ricetta favolosa!

  • Difficoltà bassa
Pancotto ligure

Pancotto ligure

Fate scaldare l'olio in una casseruola e fatevi soffriggere gli spicchi d'aglio interi e l'origano. Quando l'olio inizia a sfrigolare, unitevi un litro…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min
Panissa

Panissa

Bollite l'acqua. Nel frattempo fate rosolare la cipolla affettata grossolanamente. Versate la farina nell'acqua bollente girandola con un cucchiaio di…

  • Difficoltà bassa
Ciuppin

Ciuppin

Pulite i pesci, apriteli per diliscarli e riduceteli in tanti pezzi, conservando la testa e la coda. Intanto, in un tegame di coccio, soffriggete…

  • Difficoltà bassa
Minestra di ceci di brigida

Minestra di ceci di brigida

Mettere i ceci in ammollo per minimo 12 ore. Farli cuocere in acqua salata per quasi 3 ore. Mettere in amollo i funghi secchi. Nel frattempo fare un…

  • Difficoltà bassa

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