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Cereali / Lombardia

Polenta

Polenta

Ecco la ricetta base per una polenta perfetta, pronta da servire calda appena uscita dal tegame o da far raffreddare per poi servirla a fette.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 80 min
Risotto alla zucca vegetariano

Risotto alla zucca vegetariano

Perfetto in autunno, ideale in inverno, il risotto alla zucca è davvero speciale e piace sempre a tutti, ecco la nostra ricetta vegetariana!

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 45 min
Risotto con salsiccia e zafferano

Risotto con salsiccia e zafferano

Risotto con salsiccia e zafferano, ricetta deliziosa e semplice con salsiccia fresca e saporita lo zafferano si carica di un sapore decisamente unico.

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 40 min
Riso al salto finger food

Riso al salto finger food

Il riso al salto finger food è la rivisitazione in versione antipasto di una tipica ricetta di riciclo milanese a base di risotto allo zafferano!

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 30 min
Risotto con salamella mantovana

Risotto con salamella mantovana

Tritare la cipolla. In una casseruola dai bordi alti fate sciogliere 30 g di burro, aggiungete la cipolla e fatela soffriggere per un paio di minuti,…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 35 min
Paste di meliga

Paste di meliga

 In una spianatoia mettete le due farine con il lievito e formate la fontana. Aggiungete la scorza del limone, il sale, la vanillina ed il burro a…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 30 min
Risotto alla milanese tradizionale

Risotto alla milanese tradizionale

 In una risottiera rosolare la cipolla, tritata, nell'olio, aggiungere il midollo e lascialo sciogliere a fiamma dolce. Aggiungere il riso e lasciarlo…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min
Ris e lacc

Ris e lacc

Ris e lacc una preparazione che si perde nella notte dei tempi, gli ingredienti sono riso, latte e zucca e se volete una spolverata di zucchero.…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min
Risotto al prezzemolo

Risotto al prezzemolo

Risotto al prezzemolo, un risotto molto lento, quasi una minestra si direbbe, semplice e dalle origini molto umili. Queste origini umili e povere…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min
Risotto alla certosina

Risotto alla certosina

Mettere in una casseruola un po' d'olio e un pezzetto di burro, unite i porri tritati, qualche foglia di sedano e la carota tritata. Fate soffriggere…

  • Difficoltà bassa
Risotto alla vogherese con peperoni

Risotto alla vogherese con peperoni

Il risotto alla vogherese con peperoni è un tipico piatto del nord Italia che deve il suo essere famoso a una speciale qualità di questo ortaggio.

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 35 min
Risotto con la zucca alla lombarda

Risotto con la zucca alla lombarda

Il risotto con la zucca alla lombarda fa parte dei "piatti della nonna": sapori genuini, veri e autentici dei quali non è possibile stancarsi.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min

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