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Freddi / Lombardia

La peverata

La peverata

La peverata è una salsa tipica della Pavia mediavale solitamente utilizzata per condire e accompagnare bolliti e selvaggina. Provate questa ricetta!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 10 min
Bresaola condita

Bresaola condita

Bresaola condita: ottima come pranzo veloce!

  • Difficoltà molto bassa
Pesce in carpione

Pesce in carpione

Pulire dalle interiora gli agoni e le alborelle, lavarli ed asciugarli. Infarinarli e friggerli in olio bollente, scolandoli con la schiumarola quando…

  • Difficoltà bassa
Bresaola alla montanara

Bresaola alla montanara

Disponete le fette di bresaola nel grande piatto da portata, poi distribuitevi sopra il trito profumato di timo e maggiorana, irrorate con il succo di…

  • Difficoltà molto bassa
Paté di cavedano

Paté di cavedano

Tritare le cipolle e rosolarle in poco burro. Aggiungere l'aglio, il filetto di cavedano a pezzi, continuare a rosolare, aggiungere sale, pepe e…

  • Difficoltà bassa

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