Coniglio arrosto
Il coniglio arrosto, un secondo piatto che fa parte della tradizione culinaria del nostro bel Paese, soprattutto delle regioni del Nord.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 80 min
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Supa de can
Supa de can, o zuppa del cane, forse stava ad indicare l'estrema povertà di questo piatto i cui ingredienti sono davvero poveri: del brodo vegetale,…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 15 min
Sbrisolona
Sbrisolona o tortionata? Il dilemma di sempre! In realtà sono due torte molto semplici il cui nome definisce anche la diversa provenienza: sbrisolona…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 65 min
Cipolline arrosto
Le cipolline arrosto sono davvero squisite, ideali come contorno perfette anche nell'aperitivo! La ricetta è semplicissima, provatela è infallibile!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 45 min
Risotto con la zucca alla lombarda
Il risotto con la zucca alla lombarda fa parte dei "piatti della nonna": sapori genuini, veri e autentici dei quali non è possibile stancarsi.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 45 min
La peverata
La peverata è una salsa tipica della Pavia mediavale solitamente utilizzata per condire e accompagnare bolliti e selvaggina. Provate questa ricetta!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 10 min
Ris e lacc
Ris e lacc una preparazione che si perde nella notte dei tempi, gli ingredienti sono riso, latte e zucca e se volete una spolverata di zucchero.…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 30 min
Mariconda
Mariconda, sembra un nome buffo di donna, invece si tratta di una minestra antica quanto la nostra nazione e ricca di sapore. Scopritela insieme a noi!
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 26 min
Fegato alla lodigiana
Il fegato alla lodigiana è nientemeno che la rivisitazione lodigiana di un classico della cucina europea medievale ovvero il fegatello. Le costanti…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 15 min
Zuppa alla pavese
La zuppa alla pavese, sapore di piatti antichi, quelli che nascevano dai pochi ingredienti a disposizione...magari un ovino regalato dalla gallina, del…
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 10 min
Busecca
La Busecca altro non è che la tipica trippa alla milanese. Era un piatto che accompagnava la vita dei contadini nelle occasioni importanti.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 160 min
Manzo alla California
Tagliate la pancetta a listarelle e lardellate con queste il pezzo di manzo. In una casseruola fate scaldare del burro e rosolatevi la cipolla. Quando…
- Difficoltà media
- Realizzazione 215 min