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Secondi piatti

Carne / Lombardia

Ossobuco alla milanese

Ossobuco alla milanese

Che buono l'ossobuco alla milanese! Un piatto antico ma sempre molto gradito da tutti. Provate la nostra ricetta, non avrete nessuna difficoltà!

  • Difficoltà bassa
Cassoeula

Cassoeula

Avete mai provato la cassoeula? Se la risposta è no, è giunto il momento di farlo! Un piatto tipico buonissimo che vi conquisterà senz'altro!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 80 min
Pèsthom (carne di maiale)

Pèsthom (carne di maiale)

Prendete la pasta del salame, tolta dal budello e schiacciatela parecchio con la forchetta.  Grigliatela sulla piastra e servite...

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 15 min
Umido di manzo con fagioli

Umido di manzo con fagioli

Pulite dai tendini il pezzo di carne e mettetelo a lessare in abbondante acqua salata per 20 minuti. Scolatelo e tagliatelo a pezzi di 5 cm di lato.…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 80 min
Manzo alla California

Manzo alla California

Tagliate la pancetta a listarelle e lardellate con queste il pezzo di manzo. In una casseruola fate scaldare del burro e rosolatevi la cipolla. Quando…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 215 min
Stracotto di manzo

Stracotto di manzo

Lo stracotto di manzo è il piatto giusto dopo una giornata fredda. Un comfort food perfetto che scalda e rinfranca. Provate questa nostra ricetta!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 150 min
Spezzatino di manzo in salsa

Spezzatino di manzo in salsa

In una terrina molto capiente riunite la carne, l'alloro, il sale, l'aceto, il pepe in grani ed i chiodi di garofano. Lasciate marinare la carne per…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 145 min
Bottaggio alla milanese

Bottaggio alla milanese

Pulite bene raschiando con un coltello la cotenna e i piedini del maiale, tagliateli a pezzi non troppo piccoli. Metteteli in una pentola con acqua e…

  • Difficoltà media
Coniglio arrosto

Coniglio arrosto

Il coniglio arrosto, un secondo piatto che fa parte della tradizione culinaria del nostro bel Paese, soprattutto delle regioni del Nord.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 80 min
Ossibuchi alla milanese tradizionali

Ossibuchi alla milanese tradizionali

Gli Ossibuchi alla milanese tradizionali sono un gran piatto della tradizione lombarda, molto buoni e saporiti sono un secondo piatto rustico e gustoso.

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 150 min
Trippa alla bergamasca

Trippa alla bergamasca

La trippa alla bergamasca: un piatto ricco di gusto e di sapori. Prosciutto crudo, zafferano e i sottaceti rendono questo piatto di trippa interessantissimo.

  • Difficoltà bassa
Rane in guazzetto

Rane in guazzetto

In un tegame imbiondite 30 g di burro, mettete le cosce di rane infarinate, rosolatele, salate, versate il vino e fatelo consumare a fuoco basso; dopo…

  • Difficoltà bassa
Savoiarda

Savoiarda

Tagliate a fettine sottili la testina, oppure a cubetti piccoli; tagliate la lingua a listarelle sottili; così i peperoni. Affettate sottilmente…

  • Difficoltà bassa
Umido di cervo

Umido di cervo

Tagliare la carne a piccoli pezzi, come per un comune spezzatino e infarinarla. Rosolare i pezzetti di carne in poco olio ben caldo. Tritare il sedano,…

  • Difficoltà bassa

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