Tinca in carpione
Pulire le tinche, diliscarle e ricavare dei filetti; salarli e peparli. Tagliare le cipolle e le carote; versare due cucchiai di olio in una padella sul…
- Difficoltà media
Secondi piatti
Pesce / Lombardia
Italia
Europa
Africa
Asia
America
Oceania
Lombardia
- Tutte le regioni
- Abruzzo
- Basilicata
- Calabria
- Campania
- Emilia-Romagna
- Lazio
- Liguria
- Lombardia
- Marche
- Molise
- Piemonte
- Puglia
- Sardegna
- Sicilia
- Toscana
- Trentino-Alto Adige
- Umbria
- Veneto
- Tutta Europa
- Austria
- Bielorussia
- Finlandia
- Francia
- Germania
- Grecia
- Portogallo
- Regno Unito
- Russia
- Spagna
- Turchia
- Ucraina
- Tutta Asia
- Arabia Saudita
- Bangladesh
- Cambogia
- Cina
- Giappone
- India
- Indonesia
- Israele
- Kazakistan
- Laos
- Libano
- Myanmar
- Pakistan
- Singapore
- Thailandia
- Vietnam
Luccio in salsa
Sotto un getto di acqua lavate e dissalate i capperi; così fate con le acciughe, da sfilettare. Nella pesciera versate un litro di acqua,…
- Difficoltà bassa
Misultitt
Misultitt è il plurale di misultin, vocabolo del dialetto lariano con cui si indica un pesce, l’agone, quando viene essiccato e trattato in…
- Difficoltà bassa
Baccalà alla mantovana
Dopo aver lavato il baccalà, tagliatelo in tranci non troppo grandi. In una casseruola sciogliete circa la metà del burro, adagiatevi i pezzi di…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 25 min