Tinca in carpione
Pulire le tinche, diliscarle e ricavare dei filetti; salarli e peparli. Tagliare le cipolle e le carote; versare due cucchiai di olio in una padella sul…
- Difficoltà media
Secondi piatti
Pesci / Lombardia
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Luccio in salsa
Sotto un getto di acqua lavate e dissalate i capperi; così fate con le acciughe, da sfilettare. Nella pesciera versate un litro di acqua,…
- Difficoltà bassa
Misultitt
Misultitt è il plurale di misultin, vocabolo del dialetto lariano con cui si indica un pesce, l’agone, quando viene essiccato e trattato in…
- Difficoltà bassa
Baccalà alla mantovana
Dopo aver lavato il baccalà, tagliatelo in tranci non troppo grandi. In una casseruola sciogliete circa la metà del burro, adagiatevi i pezzi di…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 25 min