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Secondi piatti

Vitello e manzo / Lombardia

Ossobuco alla milanese

Ossobuco alla milanese

Che buono l'ossobuco alla milanese! Un piatto antico ma sempre molto gradito da tutti. Provate la nostra ricetta, non avrete nessuna difficoltà!

  • Difficoltà bassa
Umido di manzo con fagioli

Umido di manzo con fagioli

Pulite dai tendini il pezzo di carne e mettetelo a lessare in abbondante acqua salata per 20 minuti. Scolatelo e tagliatelo a pezzi di 5 cm di lato.…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 80 min
Manzo alla California

Manzo alla California

Tagliate la pancetta a listarelle e lardellate con queste il pezzo di manzo. In una casseruola fate scaldare del burro e rosolatevi la cipolla. Quando…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 215 min
Stracotto di manzo

Stracotto di manzo

Lo stracotto di manzo è il piatto giusto dopo una giornata fredda. Un comfort food perfetto che scalda e rinfranca. Provate questa nostra ricetta!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 150 min
Spezzatino di manzo in salsa

Spezzatino di manzo in salsa

In una terrina molto capiente riunite la carne, l'alloro, il sale, l'aceto, il pepe in grani ed i chiodi di garofano. Lasciate marinare la carne per…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 145 min
Ossibuchi alla milanese tradizionali

Ossibuchi alla milanese tradizionali

Gli Ossibuchi alla milanese tradizionali sono un gran piatto della tradizione lombarda, molto buoni e saporiti sono un secondo piatto rustico e gustoso.

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 150 min
Vitello in fricandò

Vitello in fricandò

Praticate dei tagli sulla carne per introdurvi pezzetti di prosciutto crudo. Intanto, in una casseruola rosolate nel burro il restante prosciutto…

  • Difficoltà bassa
Cotoletta alla Milanese

Cotoletta alla Milanese

Le costolette di vitello vanno battute con il pestacarne (moderatamente) fino ad arrivare ad avere uno spessore uguale a quello dell'osso. Sbattere le…

  • Difficoltà bassa
Filetto al pepe verde

Filetto al pepe verde

Ricetta del filetto al pepe verde | Non serve essere grandi chef per fare il filetto al pepe verde come al ristorante. Seguite i nostri consigli.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min
Involtini alla Mostarda di Cremona

Involtini alla Mostarda di Cremona

Mescolate insieme la carne della salsiccia, il pane, i tuorli e il parmigiano. Salate e pepate a piacere e mescolate bene. Battete le scaloppine…

  • Difficoltà bassa
Manzo alla valtellinese

Manzo alla valtellinese

Sistemate su ogni fettina di manzo il pomodoro a fette e disponete le fette una sull'altra. Legatele bene insieme con dello spago da cucina.…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 255 min
Brasato

Brasato

Quella che vi proponiamo qui è la nostra ricetta del brasato. Vi insegneremo a farlo in maniera ottima e il risultato sarà spettacolare, provatela!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 375 min
Brasato con le cipolle

Brasato con le cipolle

Lardellate la carne con bastoncini di lardo o pancetta. Mondate e tagliate al velo le cipolle. Iin una capace casseruola di terracotta realizzate un…

  • Difficoltà media

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