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Zuppe e minestre

Lombardia

Supa de can

Supa de can

Supa de can, o zuppa del cane, forse stava ad indicare l'estrema povertà di questo piatto i cui ingredienti sono davvero poveri: del brodo vegetale,…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 15 min
Ris e lacc

Ris e lacc

Ris e lacc una preparazione che si perde nella notte dei tempi, gli ingredienti sono riso, latte e zucca e se volete una spolverata di zucchero.…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min
Mariconda

Mariconda

Mariconda, sembra un nome buffo di donna, invece si tratta di una minestra antica quanto la nostra nazione e ricca di sapore. Scopritela insieme a noi!

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 26 min
Zuppa alla pavese

Zuppa alla pavese

La zuppa alla pavese, sapore di piatti antichi, quelli che nascevano dai pochi ingredienti a disposizione...magari un ovino regalato dalla gallina, del…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 10 min
Minestra di riso e farro

Minestra di riso e farro

Mondate e lavate tutte le verdure, quindi tagliatele a tocchetti. Tagliate a dadini la pancetta e fatela leggermente rosolare in una capace casseruola…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 60 min
Minestrone alla lombarda

Minestrone alla lombarda

Lavate i fagioli, pulite le zucchine e tagliatele a pezzetti. Mondate le bietoline, lavatele con cura e riducetele a listarelle; tagliate a pezzetti le…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 100 min
Trippa in brodo alla bergamasca

Trippa in brodo alla bergamasca

In una pentola fate rosolare, con l'olio il sedano, la carota e la cipolla affettati.   Unite la trippa tagliata a listarelle e la patata…

  • Difficoltà bassa

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