Ricette di primi piatti | Marche

Passatelli in brodo

I passatelli in brodo sono un piatto tradizionale, una ricetta tipica delle feste, soprattutto al centro Italia, nelle Marche e in Emilia Romagna.

Difficoltà bassa
Realizzazione 35 min

Passatelli

Scopri la ricetta tradizionale dei passatelli, un primo piatto saporito e semplice della cucina romagnola. Perfetti in brodo o asciutti.

Difficoltà bassa
Realizzazione 15 min

Lasagne all'Ascolana

Difficoltà bassa

Polenta costarelle e salsicce

Questo piatto è tipicamente invernale e viene preparato in campagna nei giorni che seguono la pista. Mettere sul fuoco una pentola piuttosto alta…

Difficoltà bassa

Spaghetti mari e monti

Gli spaghetti mari e monti sono un piatto presente in molte regioni italiane. Non è un piatto propriamente tradizionale ma trova moltissimi estimatori.…

Difficoltà bassa

Calcioni

Preparare la pasta lavorando le uova con la farina; far riposare l’impasto in un piatto coperto quindi stendere la sfoglia, tagliarla con un…

Difficoltà media

Cappelletti in brodo di cappone

Ripieno. Si comincia con la preparazione della farcitura: cuocere in una padella tutte le carni a pezzetti e farle insaporire; aggiustare di sale e…

Difficoltà elevata

Primi piatti