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Primi piatti

Pasta ripiena / Marche

Calcioni

Calcioni

Preparare la pasta lavorando le uova con la farina; far riposare l’impasto in un piatto coperto quindi stendere la sfoglia, tagliarla con un…

  • Difficoltà media
Cappelletti in brodo di cappone

Cappelletti in brodo di cappone

Ripieno. Si comincia con la preparazione della farcitura: cuocere in una padella tutte le carni a pezzetti e farle insaporire; aggiustare di sale e…

  • Difficoltà elevata

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