Coniglio in porchetta
Coniglio in porchetta, ricetta tradizionale del centro Italia, Umbria, Marche e Toscana ci tramandano una ricetta ricca di sapore e storia.
- Difficoltà media
- Realizzazione 70 min
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Uova in trippa
Dalle campagne marchigiane, una ricetta antica che tutti in tavola apprezzano per la sua bontà: le uova in trippa, e la trippa non c'è! Provala!
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 60 min
Pollo alla cacciatora
Il pollo alla cacciatora è una ricetta italiana che prevede la cottura del pollo in un intingolo di pomodoro, olio e odori, rendendo la carne molto tenera.
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 70 min
Capretto alla marchigiana
Liberate le spalle dalla pellicina e dal grasso,poi disossate e ricavatene tutta la polpa possbile dividendola in bocconcini di misura simile e grossi…
- Difficoltà media
- Realizzazione 80 min
Baccalà in umido con patate
Il baccalà in umido con patate è un secondo di pesce semplice e dal carattere rustico, insaporito con olive, pomodorini e pinoli. Scopri la ricetta!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 60 min
Orata all'anconetana
L'orata all'anconetana, un piatto semplice da realizzare ma ricco di gusto.
- Difficoltà media
- Realizzazione 80 min
Tacchino all'ascolana
Lavate ed asciugate le erbe aromatiche, mettetele in una casseruola con il vino e fate bollire finché il vino sarà ridotto della metà; spegnete e…
- Difficoltà media
- Realizzazione 100 min
Frittelle di persico
Frittelle di persico
- Difficoltà bassa
Lumache in porchetta
Far soffriggere nell’olio l’aglio e il finocchio tritati finemente. Quando sono ben rosolati, aggiungere una bella spolverata di peperoncino…
- Difficoltà media
Merluzzo alla marchigiana
Mettete a bagno il merluzzo in abbondante acqua e lasciatelo lì per circa due giorni, cambiando l'acqua tre o quattro volte al giorno. Scolate il…
- Difficoltà bassa
Pollo alla cacciatora alla marchigiana
Il pollo alla cacciatora un vero classico della nostra cucina italiana e questa che vi proponiamo è la versione se vogliamo più classica, con l'utilizzo…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 75 min
Pollo alla Maceratese
Il pollo alla Maceratese è un piatto dalle origini antiche ma incerte. Sicuramente è il frutto delle varie contaminazioni dei popoli che hanno…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 65 min
Rana pescatrice in umido con i fagioli
La rana pescatrice (o coda di rospo) in umido con i fagioli è un piatto ricchissimo di gusto e sapore.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 30 min
Sarde all'anconetana
Le sarde all'anconetana sono un piatto tipico molto saporito, povero di ingredienti ma ricco di gusto, provatelo è davvero squisito e molto semplice!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 65 min
Uova e tartufo
Mettere in un tegamino da forno il burro e farlo friggere. Togliere il tegame dal fuoco e rompere le uova, aggiungere del sale e sulle uova cospargere…
- Difficoltà bassa