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Zuppe e minestre

Marche

Zuppa di cicerchia

Zuppa di cicerchia

La zuppa di cicerchia è uno dei piatti classici della cucina marchigiana. La cicerchia, infatti, è la leguminosa simbolo di questo territorio e della…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 70 min
Brodetto all'anconetana

Brodetto all'anconetana

Rosolare aglio, olio e cipolla e aggiungervi l'aceto fino a che non sfuma. Unire i pomodori e lasciare cuocere, quindi aggiungere il pesce un po' alla…

  • Difficoltà media
Minestra di ceci e maiale

Minestra di ceci e maiale

Tenete a bagno i ceci in una terrina con acqua fredda per 24 ore. Al momento della preparazione, sbucciate la cipolla e l'aglio, mondate il prezzemolo e…

  • Difficoltà bassa

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