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Salse e sughi

Mauritius

Pasta di peperoncini

Pasta di peperoncini

Miscelare creando un impasto soffice i peperoncini, lo zenzero schiacciato e le cipolle. Mettere in una ciotola e miscelare bene con l'aceto banco.…

  • Difficoltà molto bassa
Polvere di curry No.2 (dolce)

Polvere di curry No.2 (dolce)

Scaldare una pentola pesante da frittura (meglio una con fondo in ferro). Usando un fuoco medio, soffriggere a secco o tostare singolarmente il…

  • Difficoltà molto bassa
Pasta di curry

Pasta di curry

Macinare finemente i semi di cumino nero e i semi di coriandolo in un macina-caffè o con pestello e mortaio. Far riposare. Combinare il coriandolo in…

  • Difficoltà molto bassa

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