Cavatelli con le cozze
Cavatelli con le cozze, un primo di mare per tutte le occasioni, cucinati con i cavatelli freschi, questa ricetta è tipica della Puglia e del sud Italia.
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 30 min
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Fettucce con la mollica
Le fettucce con la mollica sono una bella e gustosa ricetta di recupero che si fa in pochissimo tempo ed è sempre molto apprezzata. Provatela!
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 20 min
Zuppa di lenticchie alla molisana
Zuppa di lenticchie alla Molisana
- Difficoltà bassa
Coda di rospo alle olive
La coda di rospo alle olive è una preparazione a base di pesce molto gustosa e saporita. É una ricetta semplice e veloce che conquisterà tutti!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 30 min
Coda di rospo al pomodoro
Infarinate i filetti di pesce e friggeteli in olio, scaldato in una padella con uno spicchio d'aglio, che poi verrà tolto. Rigirateli e spolverateli con…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 30 min
Coda di rospo al limone
La coda di rospo al limone è un secondo piatto dal gusto eccezionale, di quelli perfetti da portare a tavola in una cena elegante. Provatela.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 30 min
Coda di rospo al bacon
Tritate finemente gli aghi di rosmarino e distribuiteli su un foglio di carta. Spargetevi del sale e del peperoncino polverizzato, quindi rotolatevi i…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 30 min
Trippa di maiale, peperoncino, aglio, semi di finocchio, sale
Pulire per bene la trippa, tagliarla a striscioline della larghezza di circa 3 cm e della lunghezza di circa 20/25 cm; condirla con sale, abbondante…
- Difficoltà bassa
Zuppa di ortiche
Lavare e spezzettare gli steli di ortica. In alcune cucchiaiate di olio soffriggere la pancetta con la cipola affettata; appena saranno rosolati unire i…
- Difficoltà molto bassa
Zuppa di zucchine
Soffriggete la cipolla tagliata a pezzetti, aggiungete le zucchine tagliate a fette, il pomodoro e gli aromi (sedano e basilico). Quando le verdure…
- Difficoltà molto bassa
‘Mpigna ciambelline con le patate molisane
'Mpigna: ciambelline con le patate e la vaniglia di origini molisane. Davvero gustose.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 60 min
Fiatone
Procedimento per la sfoglia: mettere la farina sul tagliere aggiungere le uova, lo zucchero e l’olio (o sugna). Amalgamare il tutto e lavorare…
- Difficoltà media
Frittele dolci di carnevale
Amalgamare tutti gli ingredienti e far lievitare l’impasto in ambiente caldo per circa due ore. Prelevare piccoli quantitativi dell’impasto…
- Difficoltà bassa
Gnocchetti
Sbucciare le patate e lessarle. Schiacciarle nel passatutto e aggiungerle alla farina. Impastare il tutto e spianare con il matterello formando una…
- Difficoltà media
Insalata di maiale
Tagliare i pezzi del maiale e lessarli per due ore in acqua salata e aceto. Quando sono ben cotti tagliarli a pezzettini disporli su un piatto e…
- Difficoltà bassa