Mostaccioli molisani di Taly
Tostare le mandorle, mettetele nel frullatore e frullare con le scorze degli agrumi e la cannella fino ad avere una farina. Trasferite in una ciotola…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 40 min
Dolci, frutta e dessert
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‘Mpigna ciambelline con le patate molisane
'Mpigna: ciambelline con le patate e la vaniglia di origini molisane. Davvero gustose.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 60 min
Frittele dolci di carnevale
Amalgamare tutti gli ingredienti e far lievitare l’impasto in ambiente caldo per circa due ore. Prelevare piccoli quantitativi dell’impasto…
- Difficoltà bassa
Ostie ripiene
Procedimento per la cottura delle ostie: mettere la farina in un recipiente, aggiungere lentamente l'acqua e mescolare con un cucchiaio di legno fino ad…
- Difficoltà media
Panzerotti con ripieno al mosto cotto
Setacciare la farina su un tagliere aggiungere uova, zucchero e sugna precedentemente diluita ed impastare il tutto. Stendere la sfoglia, tagliarla a…
- Difficoltà bassa
Panzerotti dolci natalizi
Setacciare la farina su un tagliere ed impastarla con uova, zucchero e sugna precedentemente diluita. Stendere la sfoglia, tagliarla a forma di dischi…
- Difficoltà bassa
Paste secche
Preparare l’impasto con tutti gli ingredienti e versare il tutto a forma di striscia in una teglia. Infornare una prima volta per circa 20 minuti…
- Difficoltà bassa
Sanguinaccio
Raccogliere il sangue dal maiale appena ammazzato (ancora oggi molte famiglie usano allevare uno o più suini che nel periodo dicembre/febbraio…
- Difficoltà bassa
Taralli
I taralli sono una ricetta della cucina molisana. Sono dei biscotti dolci molto semplici da realizzare con la particolarità che durano nel tempo ma…
- Difficoltà bassa
Torta di mandorle
Montate i tuorli con lo zucchero, unitevi le mandorle sgusciate e macinate, aggiungete il succo di limone e gli albumi montati a neve. Infornate a…
- Difficoltà bassa
Cacaruozze
Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare le cacaruozze. Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 50 min
Cancèlle
Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, tagliarlo a forma di bastoncini e cuocerli nell’apposito utensile…
- Difficoltà media
Ceppelliate
Preparare la pasta sfoglia mescolando tutti gli ingredienti indicati al primo punto. Da tale composto ricavare, usando un bicchiere, dei dischi che…
- Difficoltà bassa
Cicerchiata molisana
Simile agli struffoli napoletani, la cicerchiata è un dolce diffuso in diverse regioni italiane tra le quali il Molise. Differentemente dagli struffoli,…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 60 min
Dolce pasquale
Montare le uova, aggiungere gli altri ingredienti ed amalgamare il tutto con un frustino; versare l’impasto in una teglia precedentemente unta con…
- Difficoltà molto bassa