theWOM

Secondi piatti

Carne / Molise

Coscia di agnello ripiena

Coscia di agnello ripiena

Preparate un battuto di lardo, aglio e prezzemolo. In più punti della coscia fate dei fori e inserite un pizzico di sale ed il battuto. Cuocete a fuoco…

  • Difficoltà bassa
Agnello e piselli

Agnello e piselli

Particolare questa ricetta che prevede la cottura dell'agnello con l'aggiunta di piselli e uova sbattute con il formaggio.

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 65 min
Capra alla molisana

Capra alla molisana

Tagliare a piccoli pezzi la carne e lasciarla marinare nel vino, unita alla salvia, alloro, e rosmarino per una notte. Soffriggere la cipolla, unire la…

  • Difficoltà bassa
Cotiche e fagioli

Cotiche e fagioli

Un altro monumento della cucina povera, un piatto diffuso in tutta la provincia. Un riuscito matrimonio tra la carne di maiale, che ha sfamato…

  • Difficoltà bassa
Insalata di maiale

Insalata di maiale

Tagliare i pezzi del maiale e lessarli per due ore in acqua salata e aceto. Quando sono ben cotti tagliarli a pezzettini disporli su un piatto e…

  • Difficoltà bassa

Tutte le ricette