Ricette di zuppe e minestre | Molise

Riso e verza

Riso e verza è una minestra antica. Un confort food per eccellenza. Una ricetta molto rustica che vi farà fare pace con il mondo. Provatela!

Difficoltà bassa

Zuppa di lenticchie alla molisana

Zuppa di lenticchie alla Molisana

Difficoltà bassa

Zuppa di zucchine

Soffriggete la cipolla tagliata a pezzetti, aggiungete le zucchine tagliate a fette, il pomodoro e gli aromi (sedano e basilico). Quando le verdure…

Difficoltà molto bassa

Minestra di zucchine paesane

Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa semplice ricetta. Tagliare le zucchine e i pomodori a pezzettoni. Trasferite le verdure in…

Difficoltà molto bassa
Realizzazione 45 min

Brodetto alla termolese

Chiamato U' Bredette nel dialetto locale, il brodetto alla termolese è nato come piatto povero dei pescatori, i quali lo realizzavano con i pezzi più…

Difficoltà media
Realizzazione 35 min

Pizza e minestra

Preparare il bollito di maiale con una zampa, un pezzo di cotenna, un pezzo di orecchio, una cipolla e una costa di sedano in acqua salata, schiumando…

Difficoltà bassa

Zuppa di ortiche

Lavare e spezzettare gli steli di ortica. In alcune cucchiaiate di olio soffriggere la pancetta con la cipola affettata; appena saranno rosolati unire i…

Difficoltà molto bassa

Cereali misti lessati

Mettere a bagno gli ingredienti per 24 ore (il grano per 48 ore); lessare e condire con olio e...

Difficoltà molto bassa

Fave alla mollica di pane

Lessare un chilo di fave, a cottura ultimata aggiungere gli altri ingredienti avendo cura di sbriciolare la mollica, continuare la cottura per altri 5…

Difficoltà bassa

Zuppe e minestre