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Zuppe e minestre

Molise

Riso e verza

Riso e verza

Riso e verza è una minestra antica. Un confort food per eccellenza. Una ricetta molto rustica che vi farà fare pace con il mondo. Provatela!

  • Difficoltà bassa
Zuppa di zucchine

Zuppa di zucchine

Soffriggete la cipolla tagliata a pezzetti, aggiungete le zucchine tagliate a fette, il pomodoro e gli aromi (sedano e basilico). Quando le verdure…

  • Difficoltà molto bassa
Minestra di zucchine paesane

Minestra di zucchine paesane

Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa semplice ricetta. Tagliare le zucchine e i pomodori a pezzettoni. Trasferite le verdure in…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 45 min
Brodetto alla termolese

Brodetto alla termolese

Chiamato U' Bredette nel dialetto locale, il brodetto alla termolese è nato come piatto povero dei pescatori, i quali lo realizzavano con i pezzi più…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 35 min
Pizza e minestra

Pizza e minestra

Preparare il bollito di maiale con una zampa, un pezzo di cotenna, un pezzo di orecchio, una cipolla e una costa di sedano in acqua salata, schiumando…

  • Difficoltà bassa
Zuppa di ortiche

Zuppa di ortiche

Lavare e spezzettare gli steli di ortica. In alcune cucchiaiate di olio soffriggere la pancetta con la cipola affettata; appena saranno rosolati unire i…

  • Difficoltà molto bassa
Cereali misti lessati

Cereali misti lessati

Mettere a bagno gli ingredienti per 24 ore (il grano per 48 ore); lessare e condire con olio e...

  • Difficoltà molto bassa
Fave alla mollica di pane

Fave alla mollica di pane

Lessare un chilo di fave, a cottura ultimata aggiungere gli altri ingredienti avendo cura di sbriciolare la mollica, continuare la cottura per altri 5…

  • Difficoltà bassa

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