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Antipasti e snack

Entrate / Pesce / Europa

Mini quiche tonno e zucchine

Mini quiche tonno e zucchine

Tagliare le zucchine a pezzetti e farle cuocere in padella con un po' d'olio e sale, mescolando ogni tanto, ci vorranno circa 15/20 minuti. Quando le…

  • Difficoltà bassa
Crocchette patate e tonno

Crocchette patate e tonno

Lessare le patate, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate. Sminuzzare il tonno e unirlo alle patate, Aggiungere un uovo intero e un tuorlo, il…

  • Difficoltà media
Millefoglie al salmone

Millefoglie al salmone

La millefoglie al salmone è una ricetta molto sfiziosa da fare e decisamente semplice che vi permetterà di fare bella figura con i vostri ospiti!

  • Difficoltà bassa
Antipasto d'Astice

Antipasto d'Astice

Mettere l'astice a bollire in acqua salata,1/2 bicchieie di vino bianco secco, 1/2 cipolla, pepe nero in grani e una foglia d'alloro. Basteranno 7-8…

  • Difficoltà bassa
Gamberi su spuma di ricotta

Gamberi su spuma di ricotta

Ricavare da mezzo limone e un arancia sia il succo che la buccia grattuggiata. Con questo preparare una citronette emulsionando olio extravergine con…

  • Difficoltà bassa
Cozze alla brace profumate al rosmarino

Cozze alla brace profumate al rosmarino

Il giorno prima, preparare un pò d'olio aromatizzato con rosmarino e lasciarlo in infusione almeno 24 ore. Le cozze vanno spazzolate bene altrimenti le…

  • Difficoltà media
Zabaione di ceci e baccalà con catalogna

Zabaione di ceci e baccalà con catalogna

Preparare un brodo vegetale con un finocchio, una carota, 2 coste di sedano, mezzo porro e lessarvi 300 g di ceci. In una pentola a bordi alti portare…

  • Difficoltà bassa
Insalata di polpa di granchio (surimi)

Insalata di polpa di granchio (surimi)

Scolare la polpa di granchio dalla sua acqua e sciaquarla. Tagliare la polpa a listarelle Mettere la polpa in una ciottola con una paio di cucchiai di…

  • Difficoltà bassa
Involtini croccanti di salmone

Involtini croccanti di salmone

Come prima cosa fare i filetti di salmone a fette: mettere sulla pellicola i ritagli di salmone, coprirli con altra pellicola e ricavarne delle fettine…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 10 min
Sgombro marinato

Sgombro marinato

Pulite e lavate gli sgombri, cospargeteli di sale e lasciateli insaporire per un'ora in frigorifero. Nel frattempo affettate finemente la cipolla,…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min

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