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Primi piatti

Pasta fresca / Italia

Tagliatelle con salsiccia e noci

Tagliatelle con salsiccia e noci

Mescolare tra loro le farine su una spianatoia, formare una fontana, rompervi al centro le uova e cominciare ad amalgamarle con una forchetta. Lavorare…

  • Difficoltà bassa
Scialatielli alla Masaniello

Scialatielli alla Masaniello

Preparare gli scialatelli impstando gli ingredienti, tirare la sfoglia e ricavare delle fettuccine irregolari. In un tegame capiente rosolare l'aglio in…

  • Difficoltà media
Fettuccine alla squarciarella

Fettuccine alla squarciarella

In una padella preparate un soffritto con la cipolla tritata ed il burro, in cui farete rosolare il prosciutto tagliato a pezzetti. Aggiungete i funghi…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 20 min
Pizzoccheri valtellinesi

Pizzoccheri valtellinesi

Lavare le bietole e la verza, tagliarle a striscioline non troppo larghe. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Tagliare a cubetti il formaggio.…

  • Difficoltà media
Corzetti in salsa di noci

Corzetti in salsa di noci

Per realizzare i corzetti procedere con la preparazione dell'impasto. Preparare con farina e uova la sfoglia tradizionale, aggiungendo un poco di acqua…

  • Difficoltà media
Linguine alle uova di ricci di mare

Linguine alle uova di ricci di mare

Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta. In padella, ad olio freddo, far sfrigolare l'aglio e i gambi di prezzemolo, quando l'aglio si…

  • Difficoltà media
Tonnarelli funghi porcini e zucca

Tonnarelli funghi porcini e zucca

Mettere in padella i funghi con aglio e olio aggiustando di sale e del peperoncino (se piace) e farli cuocere tagliati a dadini. Prendere una fetta di…

  • Difficoltà media
Cavatelli ai porcini e gambuccio di parma

Cavatelli ai porcini e gambuccio di parma

Ecco la pasta utilizzata per questa ricetta. Tagliare a cubetti il pezzo di gambuccio di prosciutto di parma. Versare un filo d'olio in padella e…

  • Difficoltà media

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