Cannelloni all'abruzzese
Impastare la farina di grano con quella di granturco, aggiungere acqua e sale fino ad ottenere una pasta un po' dura. Preparare dei quadrati di sfoglia,…
- Difficoltà bassa
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Cardo in brodo
Il cardo in brodo è un ottimo piatto da fare per una cena in famiglia. Veloce e molto economico piacerà di certo a chi ama le zuppe e le minestre.
- Difficoltà media
- Realizzazione 50 min
Cazzimperio
Dopo aver tagliato a dadini il formaggio mattetelo a bagno nel latte fin dalla sera precedente. Il giorno dopo, ammorbidite il burro, poi montatelo…
- Difficoltà bassa
Chicocce e patate
Tagliare a tocchetti le zucchine e le patate, affettare la cipolla. Rosolare il tutto con olio, in un tegame basso e largo a fuoco moderato. Condire con…
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 45 min
Ciabotta
Pulite, lavate e tagliate a pezzi tutte le verdure. Fate soffriggere la cipolla nell'olio, unite le verdure tagliate a cubetti, un pezzetto di…
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 55 min
Cozze allo zafferano
Le cozze allo zafferano sono proprio una ricetta speciale, ideale per chi ama questo mitile e cerca sempre nuovi modi per farlo. Provale sono ottime!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 40 min
Crostini con la scamorza
Nella teglia versate un filo d'olio, per ungerne fondo e pareti. Sistemate le fette di pane e inumiditele leggermente con poco latte. Disponete sopra le…
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 10 min
Fave con il guanciale
In una padella ampia, fate scaldare l'olio e rosolatevi la cipolla tritata finemente. Appena la cipolla risulta morbida ed appassita, unite alla padella…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 15 min
Fettuccine all'Abruzzese
Le fettuccine all'abbruzzese sono un grande classico della cucina regionale. Buono e saporito questo primo piatto vi conquisterà al primo assaggio!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 14 min
Frittata al basilico
In una ciotola ampia sgusciate le uova, unite il basilico, il peperoncino ed il formaggio; regolate di sale e poi montate con la frusta da pasticciere.…
- Difficoltà molto bassa
Frittata di alici
Le alici sono buonissime, fanno bene e costano poco. Cosa volere di più? Una ricetta facile e stuzzicante e che sia tanto facile: frittata di alici!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 25 min
Maccheroni alla chitarra
Disporre la farina a fontana. Lavorare la pasta, aggiungendo le uova (bianchi e rossi), per 35-40 minuti. Col matterello fare una sfoglia non troppo…
- Difficoltà media
Pane cotto con alloro
Versare in una casseruola circa 1,2 l di acqua, salarla, aggiungere l'olio e la foglia di alloro. Portare a bollore e dopo alcuni minuti aggiungere il…
- Difficoltà molto bassa
Parrozzo
Tritare le mandorle e aggiungere il semolino e il limone grattugiato. Mescolare il tutto. Montare i bianchi delle uova a neve con una punta di sale e…
- Difficoltà media
Pepatelli
Nella pentola piccola portare ad ebollizione dell'acqua e tuffarci le mandorle per un minuto. Scolarle, pelarle e tritarle. Grattugiare la scorza…
- Difficoltà bassa