Insalata di tonno, fagioli e cipolla
Insalata di tonno, fagioli e cipolla: lo sappiamo l'abbinata tonno, fagioli e cipolla non è dei più "eleganti" ma è sicuramente uno dei più gustosi!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 5 min
Antipasti e snack
Entrate / Pesci
Ceviche
Il chevice è un ottimo piatto molto elegante e gustoso che risulta perfetto se presentato durante una cena formale a base di pesce. Provatelo!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 10 min
Mousse di tonno delicata
Scaldare il latte in un pentolino. In un altro, sciogliere il burro, unire la farina, far cuocere un pochino, quindi versare il latte bollente tutto…
- Difficoltà media
- Realizzazione 15 min
Salmone con pomodorini, basilico e pinoli
Tagliare a listarelle il salmone. Tagliare a dadini i pomodorini. In una ciotola mescolare il salmone, i pomodorini, il basilico, i pinoli, l'olio ed il...
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 10 min
Soufflè di baccalà con purea ai gamberi
Facciamo prima la purea ai gamberi: mettiamo in un pentolino le teste e i carapaci del gamberi, il prezzemolo, l'erba cipollina, il sedano, la conserva…
- Difficoltà elevata
Acciughe alle nocciole piemonte
Tostare le nocciole per 5 minuti in forno a 180°C e mettetele subito sopra uno strofinaccio. Chiudete lo strofinaccio e smuovete bene le nocciole dentro…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 35 min
Antipasto con patate, pesce spada e mozzarella
Tagliare le patate a fettine molto sottili. Mettete il pesce spada tra due fogli di pellicola e battete fino ad ottenere delle fette molto sottili.…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 30 min
Carpaccio di salmone fresco marinato al pompelmo rosè
Con il coltello tagliare a fette sottili il salmone e mettete sopra un piatto una vicina all'altra. Pelare a vivo i pompelmi, mettete gli spicchi nel…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 25 min
Mousse di tonno
La mousse di tonno, un vero salvagente per quando vi si presenta un amico all'ultimo minuto o volete prepararvi una merenda sfiziosa in 5 minuti.
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 15 min
Insalata di baccalà
Mettete il baccalà in una ciotola piena di acqua fredda e fate riposare per 3 giorni cambiando l'acqua 2 o 3 volte al giorno se decidete di lasciare la…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 80 min
Tortino di patate con tonno e gambero
Fate cuocere le patate in acqua bollente, passatele allo schiacciapatate e incorporate due uova, sale e della santoreggia; con un coppapasta dategli una…
- Difficoltà media
Aspic di pesce
Ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Strizzatela e fatela sciogliere in una pentola con 1 litro di acqua calda poco salata aromatizzata…
- Difficoltà media
- Realizzazione 50 min
Baccalà mantecato alla vicentina
Mettete in ammollo lo stoccafisso per 2 giorni. Scolatelo e trasferite in una pentola con abbondante acqua salata. Fatelo lessare fino a quando non…
- Difficoltà media
- Realizzazione 60 min
Tunnu intù öiu d'oviva |Tonno Sott'Olio alla Carlofortina
Tagliare il tonno a pezzi e tenetelo a bagno in acqua fredda per 2 ore. Asciugate i pezzi e salateli da tutti i lati. Versate in una pentola 2 litri…
- Difficoltà media
- Realizzazione 65 min
Carpaccio di spigola agli agrumi
La ricetta del carpaccio di spigola agli agrumi è molto semplice ma al tempo stesso di notevole impatto sui vostri ospiti. Provate questo antipasto
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 25 min