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Contorni e accompagnamenti

Asia

Fagioli rossi al garam masala

Fagioli rossi al garam masala

Lavate i fagioli e bolliteli per 2-3 ore o ½ ora in una pentola a pressione. Nel frattempo preparate il masala con le cipolle, l’aglio, lo zenzero e il…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 330 min
Patate speziate in salsa di tamarindo

Patate speziate in salsa di tamarindo

Sciogliete la pasta di tamarindo in 1 tazza d’acqua, lasciate riposare per 30 minuti e scolate. Bollite le patate fino a che siano appena tenere, fatele…

  • Difficoltà molto bassa
Carote sottaceto Alu

Carote sottaceto Alu

Tagliate le carote per il lungo in quarti e tagliate ciascun bastoncino di carota in pezzetti da 3cm e mettete da parte. Separate i fiori del…

  • Difficoltà molto bassa
Insalata di papaya

Insalata di papaya

Schiaccaiate dolcemente la papaia sminuzzata usando mortaio e pestello, rimuovete e mettete da parte. Schiacciate l’aglio, il peperoncino essiccato e i…

  • Difficoltà molto bassa
Insalata di rape e carote

Insalata di rape e carote

Raschiate e lavate le carote, tagliatele a tronchetti e tagliate i tronchetti in bastoncini. Pelate le rape, lavatele, tagliatele a fette e tagliate le…

  • Difficoltà molto bassa
Patate dolci fritte

Patate dolci fritte

Pelate le patate, lavatele, asciugatele e tagliatele a fette sottili. Gettatele in acqua bollente salata, cucocetele parsialmente, scolatele bene;…

  • Difficoltà molto bassa
Insalata di carote, sedano e cavolo cinese

Insalata di carote, sedano e cavolo cinese

Tagliate il cavolo in fettuccine molto corte e sottili e le carote in corti e sottili bastoncini; cuocetele insieme per 3-4 minuti in poca acqua salata;…

  • Difficoltà molto bassa
Stufato di cavolo bianco

Stufato di cavolo bianco

Scaldare l'olio in una casseruola e aggiungere i pezzi di cavolo. Cospargerli con sale. Girare il cavolo per coprirlo di olio e aggiungere lo zenzero, i…

  • Difficoltà molto bassa
Frittelle di cipolle

Frittelle di cipolle

Setacciare la farina in una ciotola. Versarci l'acqua bollente, miscelando per tutto il tempo fino a formare un impasto sodo e quando è freddo…

  • Difficoltà molto bassa
Germogli di bambù con funghi cinesi

Germogli di bambù con funghi cinesi

Tagliate i germogli di bambù, in senso perpendicolare alla lunghezza, a fettine di 4 millimetri circa. Coprite i funghi con acqua calda e lasciateveli…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 27 min
Insalata di broccoli

Insalata di broccoli

Dividete i broccoli in cimette. Eliminate la parte più dura dai gambi, quindi tagliateli in quarti nel senso della lunghezza e tagliate ogni quarto…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 11 min
Insalata di ceci allo yogurt

Insalata di ceci allo yogurt

Aggiungere il sale allo yogurt e sbattere bene. Incorporare i ceci e miscelare bene e conservare nel frigorifero. Cospargere con polvere di cumino e servire...

  • Difficoltà molto bassa
Insalata di fagioli con l'occhio

Insalata di fagioli con l'occhio

Bollire i fagioli fino a cottura ultimata. Scolarli. Aggiungere il pomodor, la cipolla, il peperone, il cetriolo e i peperoncini verdi. Versare il…

  • Difficoltà molto bassa
Insalata di grano e paneer

Insalata di grano e paneer

Scaldare l'olio e cuocere la cipolla e i peperoncini verdi. Aggiungere il grano dolce, il paneer, la curcuma e dell'acqua. Scaldare fino a che il grano…

  • Difficoltà molto bassa
Aloo mattar

Aloo mattar

La ricetta dell' Aloo mattar è una ricetta gustosissima di origine indiana molto saporita e profumata, ricca di aromi e a base di verdure, provatela!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 40 min

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