Controfiletto di manzo brasato
Togliete la parte più spessa all'estremità del controfiletto e togliete tutti i pezzi fibrosi. Quindi ingrassate la carne, cospargetela di sale e…
- Difficoltà molto bassa
Secondi piatti
Carne / Austria
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Controfiletto di manzo
Ricoprire il controfiletto con pancetta, prosciutto, cetriolini e acciughe. Aggiungete il sale e il pepe e arrostite da tutti i lati. Nello stesso…
- Difficoltà molto bassa
Tafelspitz
Cuocere in 3 lt di acqua fredda salata 1 cipolla, 1 carota, 1 porro, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 gambo di sedano. Portare a bollitura 1 kg di lombata di…
- Difficoltà molto bassa
Zwiebelrostbraten
Battere bene delle fette di roastbeef, intagliate i bordi e friggerle in olio e burro molto caldi da ambedue i lati per 2 minuti. Togliere la carne.…
- Difficoltà molto bassa
Gefüllte paprika peperoni farciti cotti in umido
Gefüllte paprika ovvero i peperoni farciti cotti in umido, ricetta austriaca molto saporita e gustosa.
- Difficoltà media
- Realizzazione 65 min
Tiroler Gröstl
Tagliare a pezzeti della carne di manzo cotta (oppure degli avanzi d'arrosto), friggerli con una cipolla, del cumino e del prezzemolo, salare e pepare.…
- Difficoltà molto bassa