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Carne / Campania

Scaloppine alla pulcinella

Scaloppine alla pulcinella

Infarinate con cura le fettine di vitellone. Nel frattempo fate scaldare un fondo d'olio in una padella e fatevi dorare le fettine di carne; regolate…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 40 min
Strascinati con fagioli e salsiccia

Strascinati con fagioli e salsiccia

Si fa un trito d'aglio, cipolle e carote tagliate finemente, di pomodori e salsicce. Si mettono in un tegame con l'olio a fuoco basso e si fanno…

  • Difficoltà bassa
Braciolette all'antica

Braciolette all'antica

Le braciolette all'antica sono una ricetta molto gustosa della tradizione campana. Piccole accortezze faranno di questo piatto, un piatto eccezionale!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 50 min
Capretto alla napoletana

Capretto alla napoletana

In un capace tegame fate imbiondire la cipolla con l'olio e unite il capretto a pezzi, lavato e sgocciolato. Rosolate delicatamente, abbassate la fiamma…

  • Difficoltà bassa
Coniglio all'ischitana

Coniglio all'ischitana

Tagliate a pezzi il coniglio, lavatelo, asciugatelo, e tenendo da parte il fegato, fatelo rosolare in un tegame con l'olio. Quando è ben colorito…

  • Difficoltà bassa

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